Ingredienser:
- 1 l vann + buljongterninger iht oppskrift,
- 1 brokkoli
- 1 ts smør
- 2-3 bearbeidet ost av enhver smak,
- salt og pepper etter smak.
En metode for å forberede:
Forbered buljong fra vannet og buljongbiter. De vasket brokkolibukettene og stilken i terninger kokes kort i buljongen, deretter tilsettes en teskje smør, og etter avkjøling blandes hele blandingen til en jevn, tykk krem. Tilsett den smeltede osten før du serverer den til kremet suppe og varm den opp igjen. Smak til med salt og pepper etter smak. Brokkolikrem smaker best med krutonger eller butterdeigskrutonger.