Ingredienser:
- 4 eggeplommer,
- 2 kopper mel,
- en terning smør eller margarin,
- ½ skole sukker,
- klype salt,
- noen spiseskjeer kaldt vann,
- pitted plommer eller syltetøy
En metode for å forberede:
Dekk den kalde margarinen eller smøret med alt melet og hakk det med en kniv til ingrediensene smelter til en homogen masse og ingen klumper er synlige. Tilsett vann og eggeplommer i blandingen og lag deigen raskt, og pakk den inn i et linhåndkle eller en folie og avkjøl den i 30 minutter i kjøleskapet. Etter denne tiden ruller du ut deigen til et 0,5-1 cm tykt stykke og skjærer den i trekanter. Ha en halv plomme eller en teskje syltetøy i midten av hver. Rull trekanter, fra den bredere siden, forsegle og danne en croissant. Vi kan pusse toppen av croissantene med pisket protein. Legg de ferdige på stekebrettet, husk på mellomrommene mellom dem. Stekes i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 30-40 minutter.