Grønne bønner: grønne, gule eller lilla?
En av de mange grønnsakene vi kan dyrke i hagen er grønne bønner. Dens lange, grønne, gule eller lilla belg etter koking (rå er giftige) har en behagelig, søtlig smak og inneholder mange verdifulle næringsstoffer. Alle varianter av grønne bønner inneholder mange vitaminer og mineraler (inkludert vitamin A, B, C, K og sink, magnesium, kalsium, fosfor, kalium, samt proteiner, organiske syrer, fiber, karbohydrater.Men individuelle varianter kan variere i innholdet av ingredienser eller ha tilleggsstoffer.De klassiske, mest populære bønnene med grønne belger (inkludert "Delfina" , "Java" , "Majorka" , "Ibiza" ) er først og fremst en kilde til verdifull folsyre og provitamin A. Gule varianter av grønne bønner (f.eks. "Tara" , "Polka" , "Złota Saxa" , "Korona" ) er derimot rike på kalium og fosfor. På den annen side inneholder lilla (f.eks. "Purple Teepee" , "Ametyst" , "Blauhilde" ) mye verdifulle antocyaniner. Av denne grunn anbefales det å spise bønner hovedsakelig til gravide kvinner og personer som er svake.
Anbefaler: Et enkelt triks med strengbønner. Du vil forberede det mye raskere. Lær hvordan du koker grønne bønner
Voksing av strengbønner.
Grønne bønner er en lett grønnsak å dyrke. Selv om kravene ikke er små, er de ganske enkle å oppfylle, og det er grunnen til at grønnsaken ofte anbefales for dyrking av nybegynnere. Avledet fra den vanlige bønnen, er den grønne bønnen en plante som tilhører belgfruktfamilien.På røttene er det kolonier av knutebakterier som har evnen til å binde fritt nitrogen, noe som gjør det lettere for planten å overleve og forbedrer avlingen. Takket være tilstedeværelsen av bakterier krever grønne bønner lavere doser gjødsel enn andre grønnsaker, så de kan bare mates i den første vekstperioden, siden de senere støttes av symbiotiske knutebatterier. Grønnsaker stiller derimot ganske høye krav i forhold til posisjonen, da de forventer varme, solrike og bortgjemte steder. De tåler heller ikke tørke, så de krever vanning under belgdannelse og i den tørre årstiden.
Når og hvordan sår man strengbønner?
Grønne bønner dyrkes kun fra såing direkte i bakken, men på grunn av deres høye termiske krav, blir de sådd på åpne bed først etter 15. mai, dvs. etter at vårfrosten har passert (optimal spiretemperatur er ca. 20°C). Såing kan utføres suksessivt til slutten av juni (og til og med i begynnelsen av juli - dvergvarianter), noe som sikrer kontinuiteten i planteavlingen i det meste av sesongen.
Lær: Hvordan dyrke sunne tomater uten kjemikalier
Hvordan sår du strengbønner?
Bønnefrø er ganske store, så de blir sådd punktvis, og plasserer 2-3 frø i ett hull. Avstanden avhenger av kravene til den aktuelle sorten, men er vanligvis rundt 10 x 40 cm. På grunn av den korte vegetasjonsperioden (ca. 65-80 dager) kan plantene dyrkes både som forplante eller ettervekst, samt koordineres med andre grønnsaker.
Ting å huske på når du dyrker strengbønner
Når vi dyrker bønner, må vi imidlertid huske at høye varianter krever staking. Ellers vil skuddene deres ligge på bakken, og belgene vil råtne eller bli offer for soppsykdommer. Under gode forhold blir ikke grønne bønner syke så ofte, men planter plantet i feil posisjon blir lett ofre for en rekke sykdommer og skadedyr. For å forhindre dette, velg nøye stedet for dyrking av planter og følg rotasjonen (det kan ikke tidligere være okkupert av andre belgfrukter.) Bedene bør også lukes regelmessig, fordi bønnene ikke liker skorpejord.
Fordelaktige egenskaper til grønne bønner
Ingredienser som kalium, magnesium og folsyre i bønner støtter arbeidet til hjertet og sirkulasjonssystemet og reduserer nivået av dårlig kolesterol, og det er derfor de kan redusere risikoen for hjerteinfarkt eller åreforkalkning. Rik på næringsstoffer har bønner en lav glykemisk indeks, og det er derfor de anbefales for personer som lider av diabetes eller er overvektige. Fiberen i bønnene støtter fordøyelsessystemet, forbedrer tarmfunksjonen og hjelper til med å bekjempe forstoppelse, men noen ganger kan det forårsake flatulens. når det gjelder barn (noen kjøttmåltider kan erstattes med vegetabilsk protein, takket være at barnets kosthold blir mer variert) og vegetarianere.