Nettle kan vellykket tilsettes salatblandinger og serveres med en vinaigrette, her er et eksempel.
Ingredienser:
- hode av isbergsalat,
- en håndfull unge brennesleblader,
- en håndfull ruccola eller lammesalat,
- fetaostemballasje,
- 4 tomater,
- agurk,
- 2-4 skiver hvitt brød,
- saus,
- en spiseskje gressløk og fersk basilikum,
- et par spiseskjeer olivenolje,
- ½ sitronsaft
- 1 fedd hvitløk.
En metode for å forberede:
Rens brennesle og salatblader, vask og tørk dem, og riv dem deretter i mindre partikler. Skjær fetaosten, tomatene og agurkene i terninger. Hakket brød i en panne og avkjøl. Bland i mellomtiden knust hvitløk, hakkede urter, sitron eller vinseddik og olivenolje. Det er best å legge det hele i en krukke med lokk og riste i 30 sekunder. Bland ingrediensene i salaten, hell sausen og sett i kjøleskap i 15 minutter, tilsett krutongene før servering.
.