En veldig aromatisk kvede er et flott tillegg til kaker og desserter, men også et kaldt tillegg til kjøtt og sauser. På grunn av det faktum at fruktene til denne busken dessverre er ganske vanskelige å få tak i, er det verdt å blande dem med populære epler, som takket være kvitten får en interessant sur smak og en interessant aroma. Eple- og kvede -mousse er et verdifullt tillegg til vårt pantry, den kan tilsettes eller blandes med kaker og rundstykker.
Ingredienser:
- 1 kg kvede,
- 1 kg sure epler,
- sukker etter smak,
- en liten mengde vann.
En metode for å forberede:
Vask sunn og moden frukt grundig og skjær den i kvarter etter at frøet er fjernet. Kvede og epler kan skrelles, men moussen blir da mindre sur og mindre aromatisk. Legg eple- og kvedepartiklene i en ganske flat gryte og dekk til med vann minst halvveis. Kok frukten, rør med en treskje, til den er mør. Litt kjølig, tørk gjennom en sil eller bland. Kok det igjen, søt etter smak. Ha den varme moussen i glass og lukk umiddelbart. Pasteuriser i omtrent 15 minutter.