Rips for vinbær har en vakker farge og rik smak.
Ingredienser:
- 10 liter rødbær,
- 10 l vann,
- 4,7 kg sukker + 0,5 kg etter avsluttet turbulent gjæring.
Tilberedningsmetode:
For å få en vin med en vakker rød farge og en rik bukett, må ripsfrukten knuses lett, drysses med sukker og stå dekket over natten. Hell den tilberedte frukten i flasken, hell den med kokt vann, sjekk om alt sukkeret er oppløst og lukk flasken med en stopper og et gjæringsrør. Etter at den turbulente gjæringen er over, hell vinen gjennom en sil, kast frukten og hell væsken tilbake i flasken, eller tilsett 1-2 liter vann med ½ kg sukker og la den gjære igjen i 4-6 uker. Etter at denne tiden har gått, helles vinen i flaskene. Av denne mengden ingredienser får vi omtrent 28 flasker vin.