Ingredienser:
- 1 kg svinekjøtt,
- 1 kopp buljong,
- Mariner,
- 2 ss olje eller olivenolje, søt pepper, cayennepepper, glass. tranebærmousse, 3 ss port, 1-2 fedd, muskatnøtt
En metode for å forberede:
Forbered marinaden fra tyttebær, olivenolje og krydder. Pensle de vaskede og delte ribbeina med marinaden og la det stå over natten. Dagen etter, fjern marinaden fra ribbeina og legg den til side, ikke vask! Salt og brun i olje på begge sider. Når de er gylne, legg de i en ildfast form, dekk til med marinade igjen og stu i ca 30 minutter i en ovn som er forvarmet til 200 ° C. Under stekingen kan ribben vannes med buljong. Server varm med poteter og salater.