Denne retten kommer fra India hvor tradisjonelt friterte grønnsaker kalles pakora. Brokkoli i løksmør er en modifikasjon av dagen - veldig vellykket.
Ingredienser:
- 1 brokkoli, delt i store buketter
- løk
- helt egg
- 1 glass mel
- en teskje bakepulver
- salt og pepper etter smak
- stekeolje
En metode for å forberede:
Til pannekakedeigen, laget av egg, mel, et glass vann og bakepulver, tilsett løken (blandet eller revet på et fint rivjern). Smak deigen til med salt
og pepper. Bløtlegg ganske store brokkolibuketter i deigen og slipp dem i dyp olje. Du kan steke brokkoli i en frityrgryte med en sil, eller hvis du ikke har det, er det praktisk å legge brokkolien på trespyd, suge i deigen og steke hver rose i 5-8 minutter. Kaken skal være gyllen. Pakors smaker godt med dippas eller kalde varme sauser.