Havtorn syltetøy har en interessant smak og aroma.
Ingredienser:
- 1 kg havtorn,
- glass vann,
- 80 gram sukker,
- noen fedd.
En metode for å forberede:
Vi samler havtornbær etter frost eller legger dem i fryseren over natten slik at de mister tærtsmaken. Utvalgt og vasket, hell dem i en flat gryte, hell vann, kok med nelliker til de er myke, dvs. 15-20 minutter og bland eller hvis du vil bli kvitt steinene, gni dem gjennom en sil. Kok opp igjen, søt og overfør det varme til skålede krukker, som vi pasteuriserer i 5-10 minutter. Havtorn kan også være et tillegg til pære- eller eplesyltetøy, fordi den har en interessant syrlig smak og ananasaroma.