Plommesyltetøy er et flott tillegg til brød og kaker. De er ikke bare velsmakende, men også sunne (de inneholder mye kalsium og antioksidanter, blant andre).
Ingredienser:
- Ungarske plommer,
- vann,
- sukker.
En metode for å forberede:
For plommer velger vi bare modne og sunne plommer, gjerne ungarsk eller plommer av varianter der steinen fjernes. De vaskede og pitted plommene, hell i en flat gryte med en tykk bunn, tilsett litt vann og kok opp, kok deretter i 5-10 minutter under omrøring. Vi tar det av varmen og lar det stå for frukten å fordampe. Vi gjentar denne handlingen til plommene faller fra hverandre, mørkner og plommesyltetøyet blir til en tykk, homogen masse, først da søter vi dem etter smak - mengden sukker vi må bruke avhenger av hvor søt frukten er. Ha varm syltetøy i skålede glass og pasteuriser dem i 5-10 minutter.