Ingredienser:
- ½ en krukke rå ripsgelé
- 4 avlange kjeks,
- ½ sitronsaft
- 15 gram mascarponeost,
- 3-4 ss pulverisert sukker,
- 1 egg,
- 2,5 gram mandelflager
Metoden for fremstilling av krem:
Skill eggeplommen fra proteinet og slip det med sukker til det er glatt, og bland det deretter med meskarponeosten. I mellomtiden pisk eggehviten til et stivt skum og bland den forsiktig med eggeplomme og ostemasse. Sitronsaft, dryss kjeksen lett. Nå er det bare å legge ut desserten i rettene: vi legger svampekaker i bunnen, neste lag er ripsgelé og osteplomme. Sett desserten i kjøleskapet i 1-2 timer og server den drysset med mandler stekt i en tørr stekepanne.
