Ingredienser:
- 6 store harde pærer,
- 30 gram kyllingelever,
- 1 ss olje,
- et glass rød dessertvin,
- 1 ts timian,
- ½ ts rosmarin
- en haug sjalottløk,
- 2 ss hakkede valnøtter,
- ½ sitronsaft
- salt og pepper etter smak,
- stekte tyttebær til pynt.
En metode for å forberede:
Stek den rensede leveren i olje med finhakket sjalottløk og krydder, tilsett et glass vin og stu den i ytterligere 10 minutter. Bland leveren med den resulterende sausen, tilsett friske urter og hakkede nøtter.
Skjær pærene med skinnet i to, hule frøene med en skje og fyll dem med lever og nøtter. Legg deretter pærene på et varmebestandig fat med høy kant og stek i ovnen i 15 minutter. Vi serverer pyntet med tyttebær og et glass dessertvin.