Ingredienser:
- skole havtorn frukt,
- 3-4 ts sukker,
- 1 ts potetmel.
En metode for å forberede:
Vi samler havtornbær etter frost eller legger dem i fryseren over natten slik at de mister tærtsmaken. Kok de utvalgte og vasket havtornbærene i et glass vann til de er myke. Bland dem deretter til de er glatte eller gni dem gjennom en fin sil og søt dem
og kok det. Tilsett forsiktig en kokende saus, en potetsuppe i litt kaldt vann. Havtornsaus beriker smaken av panna cota, kalde ostekaker eller andre desserter på en fantastisk måte.