Ingredienser:
- 1,5 gram fersk gjær,
- ½ ss sukker,
- 1 og ¾ glass varmt vann,
- 2 ts salt
- 2 og ½ glass grovt mel,
- 2 og ½ glass hvetemel,
- 1 ss olje,
- 1-2 ss rosmarin,
- ½ kopp solsikkefrø eller linfrø.
En metode for å forberede:
Fordel gjæren i varmt vann med tilsetning av en spiseskje sukker og en spiseskje mel, sett til side på et varmt sted og vent til surdeigen stiger. Bland begge melene med salt og olje, tilsett gjær, rosmarin og elt en lett deig, tilsett varmt vann om nødvendig. Legg deigen på et melet bord eller en bordplate og elt den til den blir glatt og elastisk, det vil si ca. 10 minutter, dekk deretter deigen med en linduk og la den stå til side i en og en halv time på et varmt sted. Deigen skal dobles i størrelse i løpet av denne tiden. Elt deigen igjen på deigen i 5-10 minutter og form et brød av den, legg den på et stekebrett eller i en kakeform, smør den med olje, dryss med korn, som også kan tilsettes deigen, og la den heve igjen i 20-30 minutter. Etter denne tiden, legg brødet i forvarmet til 220 ° C og stek det i 10 minutter, reduser temperaturen og stek i ytterligere 30 minutter. Ta ut det bakte brødet og avkjøl det på et trådnett.