Tradisjonell saus for indisk mat, denne sies å være inspirert av det indiske kjøkkenet fra Lakota.
Ingredienser:
- en haug med fersk mynte,
- 1 kg tomater,
- paprika,
- løk,
- 100 g rosiner,
- klase med druer,
- 2 paprikaer,
- spiseskje sennep, anis i pulverform, karri, salt og 3 ss sukker
En metode for å forberede:
Skrell løk, tomater, paprika og rød pepper, vask og skjær i terninger. Stek og la det småkoke til det er mykt. Etter litt avkjøling blandes massen, kombineres med hakket mynte, rosiner og druer og stuing under omrøring. Når sausen har fordampet og tyknet, tilsett resten av krydderne, kok opp og overfør varme til skålede krukker. Pasteuriser i 10-20 minutter.