Wiśniówka er en av de beste løsningene for dårlig stemning og gråhet i den polske vinteren. Den klare smaken av frukt- og steinaroma, kombinert med honningens delikate sødme, gir en perfekt sammensetning. Kirsebær fra denne tinkturen brukes i den berømte Szwardzwald -kaken.
Ingredienser:
- 3 kg kirsebær,
- 1l sprit (95%),
- 1 l vodka,
- 1 liter flytende honning,
- 1 l vann.
En metode for å forberede:
Kirsebær og frø, noen av dem blir knust (vi kan bore dem for å brukes igjen til kaker og kremer), ha dem i en sopp og hell alkohol over dem. Etter to uker, hell brennevinet i et annet kar og hell flytende honning over kirsebærene. Etter ytterligere 14 dager, hell honningen, kombiner den med sprit og hell vodka over kirsebærene. Vi venter de neste to ukene, hell væsken og hell vann over kirsebærene. Etter to uker, hell vannet til resten av tinkturen og hell det i flaskene. Hvis vi brukte pitted kirsebær, kan vi bruke dem til desserter, kaker og kremer, samt tilberede hjemmelagde kirsebær i sjokolade.