Om våren har vi et mye større behov for vitaminer, så det er ikke rart at vi ivrig strekker oss etter salater. Det kan være veldig interessant å kombinere frukt og grønnsaker.
Ingredienser til 6 porsjoner:
- 25 gram fersk spinat,
- 20 dager med jordbær,
- 15 gram blåmuggost,
- 5 gram mandler eller nøtter,
- 3 ss olivenolje,
- 2 ss vineddik eller sitron,
- salt, sukker og pepper etter smak.
En metode for å forberede:
Ha spinatbladene, uten harde stilker, vasket og drenert for vann, i en bolle. Vi legger til jordbær uten stilker, vasket og delt i kvartaler. Vi kombinerer dem med hakket ost og mandler. Kombiner olivenolje og eddik med krydder, hell den resulterende sausen over salaten og bland den forsiktig. Salaten kan være en egen rett eller et tillegg til hovedretten.