Valnøtter skjuler et vell av næringsstoffer. Det er verdt å spise dem både ferske og tørkede. Bli kjent med egenskapene til nøtter.
Valnøtt - søtt kjøtt med en bitter hud
Fruktene av valnøtter er ikke veldig imponerende, men de har stor kraft og har mange bruksområder. Før de modnes, er de dekket med en tykk, grønn hud og et lysebrunt skall, og kjernen inni er melkeaktig. Når de er modne, bryter det grønne skallet og frigjør frukten som en rund mutter med en hard, brun skorpe og hvitt, sterkt rynket kjøtt, dekket med et tynt, gulaktig skall.
Kjøttet er veldig velsmakende og søtt, men huden på det smaker bittert. Når det gjelder fersk frukt, er det verdt å fjerne det, noe som ikke er vanskelig, ettersom skallet lett kommer av. I tørkede nøtter blir huden stiv og fester seg tett til kjøttet, så det er mye vanskeligere å bli kvitt. Da blir det imidlertid også mindre bittert, så det ødelegger ikke nøttens smak som fersk.
Fett, syrer, vitaminer og mineraler
Uansett om vi bruker fersk eller tørket frukt, kan vi ha mange fordeler av dem, fordi interiøret deres skjuler mange verdifulle næringsstoffer. Disse inkluderer blant annet aminosyrer og flerumettede fettsyrer omega 3 og omega 6, vitaminer (hovedsakelig C, E, A og gruppe B), mineraler (inkludert kalium, fosfor, magnesium, kalsium, sink, mangan og jern), folsyre syre og protein.
Selv om valnøtter er ganske kalori, er de veldig sunne.
Nøtter er stort sett fete, så de er lite kostholdige (654 kcal per 100 g). Fordi fettet i dem er veldig verdifullt, bør vi ikke være redde for det, fordi det spises i små mengder (et dusin eller så nøtter om dagen) ikke har en negativ effekt på vekten vår, og til og med bidrar til å opprettholde den ved et konstant nivå (nøtter fylles og har en lav glykemisk indeks). Bare folk på slankekur bør være fornøyd med færre nøtter (noen få om dagen).
Hvorfor bør du spise valnøtter
Og hva tjener vi på å spise valnøtter? Det viser seg ganske mye. De flerumettede syrene i dem bidrar til å senke nivået av dårlig kolesterol og har antikoagulerende og anti-aterosklerotiske effekter, noe som perfekt påvirker tilstanden til hjertet og hjernen vår, og forbedrer også sirkulasjonssystemet. I lys av den utførte forskningen kan syrene i valnøtt også ha en kreftdempende effekt, noe som begrenser utviklingen av kreftceller.
Mineralene og vitaminene som finnes i nøtter (inkludert kalium, fosfor, magnesium og B -vitaminer) og folsyre har også en utmerket effekt på hjernens arbeid, ettersom de letter læring og husker, og bidrar også til å bekjempe stress og utmattelse. Deres gunstige effekt på hjernen er til og med knyttet til den karakteristiske strukturen til kjernen, som ligner veldig på den høyt foldede menneskelige hjernen.
Verdt å lese: Egenskaper for maroner - kastanjefrukt
I tillegg til mineraler og fettsyrer er vitamin E og A også svært viktige, da de i stor grad påvirker tilstanden og fargen på huden vår.
Nøtter til salater, kaker og til olje
Det er ikke vanskelig å dra fordeler av valnøtt, da frukten kan brukes på mange måter. De smaker godt rett etter høsting, men de kan også tørkes og legges til salater (f.eks. Fra tunfisk og kinakål), salater (f.eks. Fra epler, rosiner og selleri), sauser og kjøtt, samt kaker, kremer og desserter ( f.eks. kakehasselnøtt, nøtteis, valnøttkaker).
Nøtter brukes også til å skaffe verdifull spiselig olje, som er mye brukt på kjøkkenet. Dessverre, selv om nøtter har samme helse, kan ikke alle ha nytte av dem. Folk som er allergiske de må unngå dem på grunn av risikoen for en allergisk reaksjon som kan utgjøre en trussel mot helse og til og med liv.
Ikke bare valnøtten er nyttig
Valnøtt er ikke bare en verdifull frukt, men også en veldig verdifull plante. Den grønne huden som omgir mutterskallet har antiinflammatoriske, hemoragiske og antibakterielle egenskaper, og det er derfor den brukes til å forberede tinkturen, forbedre fordøyelsessystemet og lette fordøyelsen.
Et avkok av grønt skall og blader har også en antiseptisk og antiinflammatorisk effekt, og det er derfor det brukes som en gurgling og renser huden med symptomer på akne eller infeksjon. Et avkok av valnøttblader kan også forbedre hårets tilstand, noe som også vil farge det en lysebrun farge.
Ikke bare nøttene i seg selv er nyttige, men også det grønne skallet som omgir dem, så vel som bladene.