I motsetning til ribbet selleri, som oftere finnes i butikkhyllene enn i hagen, er rotselleri en vanlig dyrket grønnsak. Begge plantene er botaniske sellerisorter, men de ser ganske forskjellige ut og har litt forskjellige ernæringsegenskaper.
Næringsverdier av rot og selleri
Rotselleri det er nå mer populært enn selleri, selv om det begynte å bli dyrket i landet vårt mye senere. Den viktigste spiselige delen er kjøttfulle røtter, som brukes til å lage salater og salater, og tilsettes supper og sauser.
se bilder
Selleri er følsomt for kulde, så det plantes etter midten av mai (både selleri og rot). Selleri er ikke vanskelig å dyrke, men det krever fruktbar jord og gjødsling for å gi en god høst. Ribbet selleri produserer ikke lagringsrot. Bladene er rike f.eks. med vitamin C, kalium og kalsium. Sellerirot inneholder blant annet vitaminer og mineraler og folsyre. Selleri er best plantet fra ferdige stiklinger, fordi det er tidkrevende å dyrke dem.
Næringsverdien til roten er ganske høy, men den stemmer ikke overens med sellerien. Roten inneholder blant annet vitaminer (C, E, B -vitaminer), folsyre, essensielle oljer, fiber og mineraler (kalium, fosfor, kalsium, sink, magnesium, jern, mangan, molybden), mens selleri hovedsakelig inneholder vitamin C, kalium og kalsium og mange andre verdifulle forbindelser.
I motsetning til rotselleri, selleri den danner ikke en fortykket lagringsrot, og den spiselige delen er kjøttfulle, tykke, stive stilker.
Når skal jeg plante selleri og selleri
Begge grønnsakene er veldig verdifulle og bør absolutt finnes i hver hage, men det må huskes at plantene også er ganske krevende. Uavhengig av sorten, dyrkes selleri fra frøplanterfordi de er følsomme for lave temperaturer (spesielt høye temperaturer krever at frø spirer) og har en lang vekstsesong. Frøene deres blir sådd i esker i begynnelsen av februar og mars, og plantene plukkes.
Siden den uavhengige produksjonen av frøplanter er krevende, arbeidskrevende og langvarig (det tar opptil 3 måneder), er det imidlertid bedre å kjøpe om våren klar frøplante hos produsenten eller på markedet.
Frøplanten skal være fast, sunn, kompakt og sterk, for først da kan den gi en tilfredsstillende høst. Vi kan bare slippe den til bakken andre halvdel av maietter at vårens frost har passert, da den er følsom for kulde (lufttemperatur over 12ºC). Under påvirkning av lave temperaturer kan det også begynne å bryte blomsterskuddet tidligere.
Hvilke krav har selleri
En varm og solrik beliggenhet, så vel som fruktbar, humus, godt løsnet og litt fuktig jord med en nøytral eller svakt alkalisk pH (helst det første året etter gjødsel) bør angis for dyrking av selleri. Planter må ikke plantes i posisjon etter seg selv eller etter andre selleri-grønnsaker i opptil 3-4 år, på grunn av risikoen for vanlige sykdommer og skadedyr. De beste forhåndsavlingene for dem er grønnsaker med lave ernæringskrav som ikke overdrevent tømmer jorda av næringsstoffer (korsblomstret grønnsaker, belgfrukter).
Selleri, og spesielt rotsorter, er også svært følsomme for vannmangel i jorda, derfor krever de vanning i tørre perioder.
Vi anbefaler også: Hvordan dyrke paprika og hvilke varianter du skal velge
Viktig selleri -befruktning
Riktig befruktning er også viktig i dyrking av selleri. Hvis vi kjenner jordens kjemiske sammensetning, kan vi påføre enkeltkomponent-, kalium- og fosforgjødsel i fulle doser før såing, og nitrogengjødsel i en dose delt i to eller til og med tre deler (I - forsåing, II - ca. en måned etter planting, den siste - rundt juni -juli).
Hvis vi derimot ikke vet hva som mangler i jorden, er det bedre å velge balansert flerkomponentgjødsel i form av klorider (planten liker ikke svovel og tåler ikke svovelgjødsel godt, dvs. sulfater ).
Selleripleie og bleking av selleri
De viktigste pleiebehandlingene ved dyrking av selleri inkluderer vanning og luke, men for selleri er det verdt å i tillegg utføre den såkalte blekingsom forbedrer smaken på stilkene og fjerner bitterheten fra dem. Blekning utføres ca 3-4 uker før høsting, binder selleristenglene sammen og vikler stilkene i hele lengden med mørk fleece eller svart folie.
Høst og varianter av selleri
Avhengig av sorten, kan de første selleriavlingene høstes allerede i august (selleri, tidlige sellerisorter) eller høsten (september, oktober, sene sellerivarianter).
Populære typer ribbet selleri inkluderer: "Groene Pascal", "Verde Pascal", "Goldgelber 2", "Nuget", "Malachit", mens vi blant rotsellerien kan finne: "Prager Reuzen", "Makar", "Thaler "," Zagłoba "," Edward "," Albin ".