Vi presenterer planter som kan brukes både som spiselige og prydplanter.
Blant prydblomstene som vokser i hagen, er det mange som kan brukes til mat. Noen kan nesten være en egen rett, andre - en siderett eller krydder. På den annen side er det også planter dyrket som typisk nytteplanter, som ser fine nok ut til at du enkelt kan bruke dem som prydplanter. Her er 15 planter som er både spiselige og prydplanter. De fleste av dem er også enkle å dyrke.
se bilder
Svarte frø har vakre blomster og senere frukter. Frøene deres er velsmakende og sunne.
Enkelte arter av vanlige bønner dyrkes som grønne bønner. Belgene deres kan spises etter matlaging, og de ser dekorative ut.
Den velduftende fiolen er et uvanlig vårtilskudd til retter og salater. Den kan også tørkes.
Denne prydplanten begynte sin karriere som grønnsak. Og slik blir det fortsatt behandlet, bl.a. i Japan.
Grønnkål er lett å dyrke, velsmakende, sunn og ser flott ut.
Artisjokker er en av de dyreste og utsøkte grønnsakene. Og samtidig - en vakker plante.
Det er verdt å se på den vokste kopraen, ikke bare som et tillegg til syltede agurker, men også som en prydplante.
Safflower er en dekorativ plante med spiselige kronblad.
Blant de mange bruksområdene av lavendel er den også kulinarisk - som krydder og for å smake te.
Marigold kronblad kan legges til en rekke retter og drinker.
Nasturtiums er enkle å dyrke, og alle deler av planten kan brukes til å spise.
Paprika kan være en ekte dekorasjon for en terrasse eller et blomsterbed.
Solsikker ser vakre ut og frøene deres brukes ofte til matlaging og som mellommåltid. Det er også et ideelt fôr for mange fugler.
Jordskokk er knoller av jordskokk. De er velsmakende og sunne.
Vi anbefaler artiklerSvart frø
Svart frø er "tre i ett" - en prydplante, spiselig plante og urt. Svarte spisskummenfrø produserer en veldig verdifull olje som blir stadig mer populær. I rabatten vil vi neppe øke mengden som trengs for å produsere oljen, men de svarte spidskommen kan brukes som krydder. Den har en tydelig, litt krydret smak. Den er for eksempel perfekt som et tillegg til brød, ost, grønnsaker og kjøtt (svarte spisskummenfrø kalles noen ganger svart spidskommen og kan brukes som spisskummen).
Og blomstene i seg selv er veldig dekorative. Oftest har de blå kronblad, men det er også hvite og rosa varianter, så vel som fulle. Når de svarte frøene blekner, ser det også imponerende ut, fordi det er dekorert med sfæriske frukter med spiselige frø. For såing i hagen kan du oftest møte Damaskus og spansk svart spidskommen, sjeldnere såing, men de er alle spiselige.
Det er nok å så de svarte frøene på et solfylt sted (helst på godt drenert jord) og vanne dem av og til.
Bønner
Hvis vi vil dekke et gjerde eller et stykke vegg ganske raskt, kan vi plante en plante som vil klatre, blomstre pent og deretter bli dekorert med fargerike belger. Jeg snakker om bønner, spesielt aspargesorter. Det er mange av dem og mange ser veldig interessante ut. Hvis vi vil bruke den som prydplante, velg en variant med gule eller lilla belger, eller flekkete belger (ved såing kan vi også blande frøene til to varianter). Slike fargerike belger ser veldig dekorative ut og selvfølgelig - du kan spise dem.
Bønnene kan sås fra midten av mai til slutten av juni for å holde dem ferske og pene i lang tid. Vi må gi det et solfylt og rolig sted og vanne det ganske regelmessig. Det er også verdt å gi den støtter (den begynner å klatre over tid over maskegjerdet). Den kan også plantes på frittstående konstruksjoner laget av stolper - bare stikk noen i bakken og bind den på toppen. Bønner på et slikt "telt" kan lett vokse selv på et blomsterbed som dekorasjon.
Fioler
Fioler har mange arter - de inkluderer blant annet prydplanter og veldig populære hagepuder og hornfioler ("miniatyr stemorsblomster"). Blomstene deres er spiselige, de kan brukes som et tillegg til salater eller som en spiselig dekorasjon av retter (de har ikke en veldig tydelig smak). Den velduftende fioletten er imidlertid deilig og ekstremt aromatisk, som blomstrer tidlig på våren og kan finnes ganske ofte i hager (den vokser også vilt).
Både fiolerens blomster og de unge bladene er spiselige, og de har en veldig behagelig, litt nøtteaktig smak. Blomster og unge blader kan spises rå - ved å legge til salater kan du også brygge en vakkert duftende te. Blomstene brukes også til å lage duftende sukker som har en fantastisk fiolett farge. De kan også tørkes for senere bruk.
Det velduftende fiolet (og flere andre fioler) er også urter. Ikke overdriv forbruket av duftende fioler, fordi det i store mengder kan forårsake kvalme og til og med oppkast.
Blomstene til fioler og stemorsblomster kan brukes som et tillegg til salater. Det ser vakkert ut og smaker godt.
Hosta
Planten vi sannsynligvis kjenner godt som en lyssky blomsterbeddekorasjon kommer fra Asia, hvor den dyrkes som en grønnsak. Det er spesielt populært i Japan. Funkia -bladene kan spises rå eller kokte - som ungkål. Unge blader er de mest delikate, kuttet før eller kort tid etter at de er fullt utviklet.
I Polen dyrkes hosta først og fremst som prydplanter - de har forskjellige prydsorter med fantasifullt fargede blader. De kan variere i smak, men er spiselige. Vi skal imidlertid ikke gi dem til katter, hunder og hester, fordi de er skadelige for dem.
Disse plantene vokser først og fremst for sine vakre blader, selv om de også har vakre blomster, noen av dem duftende. Hosta er ikke vanskelig å dyrke - den vokser best på skyggefulle steder. Det eneste problemet kan være behovet for å beskytte mot snegler, som er deres store amatører.
kål
Denne grønnsaken har blitt ganske fasjonabel den siste tiden. Det er verdt å sette pris på smaken og ernæringsverdiene, men også det originale og dekorative utseendet. Mørkegrønne blader med brettede kanter, som ligner en sterkt krøllet frill, kan være dekorasjonen på ethvert blomsterbed. Og det finnes også varianter av grønnkål med fiolett-klarblader. I tillegg forsvinner de ikke om vinteren, og etter de første frostene blir de enda bedre.
Grønnkål er ikke vanskelig å dyrke. Det er mest praktisk å kjøpe sine frøplanter (rundt juni). Den vil vokse i nesten hvilken som helst jord, med mindre den definitivt er sur eller sandig. Den plantes best i solen og vannes av og til (spesielt når den er ung).
De lilla bladene av grønnkål i selskap med blomster ser veldig imponerende ut. Dette er en virkelig prydplante.
Vanlig artisjokk
Artisjokker kan være en utsøkt tallerken og en original hagedekorasjon. I motsetning til de fleste plantene som er beskrevet her, er de ganske krevende, men dyrking i Polen er også vellykket (de kommer fra Sør -Europa, derfor har de et spesielt behov for sol og varme).
Artisjokker kan assosieres med store tistler. De danner ganske store, sfæriske blomster som ser ut som skjell på undersiden, og med en lilla fjær på toppen. Artisjokkblomstrer er ikke bare interessante - de er den spiselige delen av planten. Mer presist - blomsterbunnen og bladene som omgir den. De blir spist, forsiktig skrelt, kokt, stuet eller stekt. De er også egnet for beising.
Artisjokker dyrkes fra frøplanter tilberedt om våren. De kan plantes i hagen først etter at risikoen for nattfrost (etter midten av mai) har gått. De trenger et varmt og stille sted og fruktbar, godt drenert jord, gjerne litt alkalisk eller nøytral.
Hagen fennikel
Dill er en av de mer populære krydderplantene. Unge skudd og blader er de mest delikate, men når dillen vokser og blomstrer - ser den veldig original ut, fordi den er dekorert med brede og åpent paraplyer, først blomstret, deretter dekket med frø. Og vi kan fortsatt bruke den, spesielt for pickles og pickles. Slik vokst kopra kan også diversifisere blomsterbed. Dill kan sås gjennom hele sesongen og har ingen spesielle krav. Det er nok å gi det et solfylt sted, relativt løs, gjennomtrengelig og litt fuktig jord.
Du kan også prøve å dyrke fennikel, som blomstrer enda mer praktfullt, men som også er mer krevende å dyrke.
Dillen på blomster- og grønnsaksbedet ser veldig dekorativ ut.
Safflower saflor
Saflor er først og fremst en prydplante, men også et krydder og en medisinsk (olje) og fargestoff. Safflower er ganske imponerende (vokser opp til litt over en meter og grener ut), så den trenger mye plass. Den har interessante blomster med veldig intense oransje kronblad. Det er de som brukes som krydder, kan brukes til å farge rettene gule. Svært ofte erstatter saflorblader de mye dyrere og vanskeligere å få tak i safran (dvs. stigmene til frøkrokusen).
Safflor er ikke veldig vanskelig å dyrke, men siden den ikke er kaldbestandig, må du være tålmodig og ikke så frøene for tidlig. Det bør være utstyrt med et solfylt og rolig sted med fruktbar og godt drenert jord. Selv om den tåler tørke godt, blomstrer den veldig godt hvis den blir vannet.
Smalbladet lavendel
Lavendel har vært en av de mest populære hageplanter i flere år. Vi verdsetter det for dets utseende, lukt og mange verdifulle egenskaper, men det er assosiert med kosmetikk i stedet for matlaging. Det er imidlertid verdt å huske at lavendel også er et krydder. Det passer godt til kjøtt, men også mange grønnsaker. Den brukes best sammen med andre middelhavsurter. Lavendel kan også brukes til å smake sukker, samt te og eddik. Men la oss introdusere det med måte, fordi det har en særegen og særegen smak og aroma.
Lavendel er ganske lett å dyrke, men må ha godt drenert jord og maksimal solskinn. På den annen side trenger den knapt vanning og er frostbestandig nok.
Medisinsk calendula
Marigolds er populære blomster. De pleide å dekorere landlige hager, i dag er de også mer og mer populære med byrabatter. Og med rette, fordi de er vakre og veldig nyttige blomster. Som navnet indikerer - de har helbredende egenskaper, de brukes også ofte i kosmetikk. Men de kan også brukes på kjøkkenet. Tradisjonelle ringblomstblader ble farget med smør og oster, noe som ga dem en tydelig gul farge. På denne måten kan du også bruke ringblomst og nå, også til annen mat og mat (fargestoffet er sunt betakaroten). Marigold kronblad kan også legges til salater (rå), i tillegg til supper og sauser. De har en litt krydret smak. Unge marigoldblader er også egnet for salater.
Det er nok å så ringblomster i april, på et solrikt sted. Etter det sprer de ofte på egen hånd.
Nasturtiums
Dette er andre blomster som har vært tilstede i hagen vår ofte og lenge. De har fine blader og vakre blomster i livlige farger (gule, oransje, røde nyanser). Selv om vi kjenner nasturtiums godt, vet vi ikke alltid at de er spiselige, velsmakende og sunne. I tillegg kan vi bruke alle delene av planten på bakken på kjøkkenet - blomster og blader er flotte som et tillegg til forskjellige salater og til og med smørbrød. Imidlertid har de en ganske særegen og krydret smak (minner om pepperrot og pepper), så det er verdt å spise med mildere smaker. Nasturtiumfrukter, som er syltet, er også veldig velsmakende. De ligner kapers, og når de er gjort godt, er de enda bedre enn dem.
Nasturtiums tilhører også planter som "bare må sås", og hvis det ikke regner lenge, kan de også vannes av og til. De liker solen. Nasturtiums lager lange skudd som kan bøye eller klatre, så det er godt å gi dem støtter (de kan sås i nærheten av et gjerde).
Både blomstene og bladene på nasturtium har en litt krydret smak. De er også gode for fordøyelsen.
Pepper
Paprika har mange varianter. Dvergminiatyrvarianter, som noen ganger er tett dekket med fargerik frukt, ser spesielt dekorative ut. Dessuten har paprika blitt solgt som prydplanter i lang tid. Selv om de oftest er i potter, kan de plantes i bakken eller plasseres i en gryte på terrassen som dekorasjon.
Paprika er ganske krevende - de trenger mye sol og varme (de skal plasseres på et stille sted), så vel som fruktbar og fuktig jord.
Roser
Spiselige og prydplanter er også roser. Den mest brukte kulinariske bruken er den såkalte frukten. "Villroser" - hunderose og rynket rose (selv om alle er spiselige), som er veldig rike på vitamin C. De kan gjøres til forskjellige preparater: syltetøy, syltetøy, viner og tørket kan tilsettes te. Disse rosene kan også dyrkes som dekorative, jo mer de er krevende og blomstene på den rynkede rosen intenst og lukter vakkert. Vi kan også bruke kronbladene. Akkurat som kronbladene i Damaskus, steg fransk eller Centifolia, som også har en unik aroma. Først og fremst brukes rosenblader til å lage syltetøy, men de kan også legges til drinker, forskjellige bakverk, desserter eller salater. Når du samler rosenblad, er det verdt å fjerne den hvite spissen (eller rettere sagt - hetten), fordi den er bitter.
Roser har forskjellige krav avhengig av art og type. De liker generelt solen og fruktbar, godt drenert jord, gjerne litt sur.
Fruktene av den rynkede rosen og hunderosen har flere ganger mer C -vitamin enn sitroner. Kronbladene på blomstene deres er også egnet for mat.
Vanlig solsikke
Solsikker er nesten essensen av en spiselig og prydplante på samme tid. Overdådige blomsterstander som vises på høye (opptil 2 m!) Stilker, vil dekorere hver seng. Vi vil bruke frøene som en matbit eller et tillegg til mange retter.
Solsikker, inkl. på grunn av størrelsen de når, er de ganske krevende. De må ha sol (det er verdt å vite at de snur blomster i takt med bevegelsen av solen). Men du må også gi dem veldig fruktbar, humus og godt drenert jord, samt ta vare på vanning. Tørr (men også oversvømmet), de vil ikke vokse godt og vil ikke gi vakre blomster. Solsikker er ettårige, de blir sådd rett i bakken i slutten av april.Husk at de må finne sted rundt hverandre, og du må også gi støtte. Det finnes også ganske mange prydsorter av solsikker, men de produserer vanligvis ikke frø, så hvis du vil ha dem, velg "vanlige" vanlige solsikker.
Jerusalem artisjokk
Jordskokk er en grønnsak som har blitt mer og mer populær i det siste, men den ble funnet i Europa (og Polen) for århundrer siden. Denne smakfulle og sunne grønnsaken er de underjordiske delene av … jordskokken, som i likhet med den vanlige solsikken ble importert fra Amerika.
Jordskokk har mindre blomster enn vanlig solsikke (den produserer flere av dem), men den kan være like høy. Det ser veldig fint ut i rabatter, det passer perfekt blant annet for hager i en litt rustikk stil. Men jordskokk har også en ulempe - den vokser som en galning. Og den vokser tilbake selv fra små knoller som er igjen i bakken. Derfor, hvis vi ønsker å plante den, bør vi grave i bakkehindringene som vil begrense veksten.
Jordskokkknoller er den spiselige delen. Interessant nok kan de også graves om vinteren, så lenge vinteren ikke er kald. De kan spises rå, kokt, stekt eller stuet. De ligner litt på potet peanøtter, men med en mer nøtteaktig solsikke-ettersmak.
Jordskokken, eller jordskokken, blomstrer så vakkert.
Husk at!
Når du bruker prydplanter til mat, er det noen ting du må huske på.
Først av alt - vi må være sikre på at det er den riktige planten. Dessuten bør ingen kjemikalier brukes til dyrking. Fra begynnelsen, gjennom hele dyrkingen, må vi behandle dem som spiselige planter. Når du kjøper frøplanter av prydplanter, må du ikke bruke dem kulinarisk umiddelbart, fordi de kunne ha blitt behandlet med preparater som ikke er beregnet til konsum. Vent noen uker eller bruk egenvoksede planter.