Amerikansk blåbær gjør karriere i en virkelig amerikansk stil. Men er "vårt" blåbær, kjent som blåbæret, verre enn det? Vi forklarer.
Highbush blåbær også kjent som amerikansk (Vaccinium corymbosum), som allerede kom inn i hagene våre for et år siden. Det fascinerte oss hovedsakelig med sine store, marineblå, smakfulle frukter og ekstraordinære fruktbarhet. Men er det virkelig verdt å gi opp skogblåbær (blåbær) for henne?
se bilder
Amerikansk blåbær har ganske spesifikke krav, men det kan med hell dyrkes i hagen.
Amerikansk blåbær er veldig fruktbart, motstandsdyktig mot frost og sykdommer.
Blåbærfrukter er store, smakfulle og inneholder mange stoffer som er gunstige for helsen vår.
Blåbær (også kjent som blåbær) kan dessverre ikke dyrkes i hager. Vi kan samle den i skog.
Husk å ikke bruke noen "barberhøvler" for å høste blåbær, fordi de ødelegger planter. Frukten må også vaskes før konsum.
Blåbærfrukter, selv om de er mindre enn amerikanske fettere- inneholder mye mer verdifulle stoffer, har til og med helbredende egenskaper.
Blåbær har også en mer tydelig smak og aroma enn amerikanske blåbær og er perfekte for en rekke retter, desserter, bakevarer og syltetøy (og selvfølgelig - spist rå).
Vi anbefaler artiklerHighbush blåbær (highbush blåbær) - til hagen og til å spise
Dyrking av blåbær er ikke lett i det hele tatt, da planten krever helt spesielle forhold - en solrik, varm, vindskjermet stilling og fruktbar, humus, konstant litt fuktig og nødvendigvis sur jord med en pH på 3,5 til 4,5. Den amerikanske blåbær trenger også forsiktig omsorg: vanning, gjødsling, mulching og riktig beskjæring. Imidlertid kompenserer de mange høstene det gir for all innsatsen som er lagt ned.
Fordelen med høybuske blåbær er ikke bare høy fruktbarhet, men også lang levetid. Buskens levetid kan nå ca. 30-35 år. I tillegg er de ikke utsatt for sykdommer og skadedyr, bærer frukt hvert år og er relativt frostbestandige (ned til ca. -30 ° C).
Avhengig av sortens sort (tidlig, midten av tidlig, sent), kan store, marineblå, saftige bær også høstes i relativt lang tid, fra begynnelsen av juli til slutten av september. Frukten er perfekt for direkte konsum, fordi den smaker godt uten tilsetningsstoffer, men den kan også brukes til å tilberede forskjellige desserter, kaker, cocktailer og konserver. De kan også fryses ned.
Hva er egenskapene til amerikanske blåbær?
Fruktene til det amerikanske blåbæret (høybuskeblåbær) er ikke bare velsmakende, men også verdifulle, fordi de inneholder mange verdifulle næringsstoffer som vitaminer (C, A, E, PP og gruppe B), mineraler (inkludert kalium, kalsium, fosfor, magnesium), organiske syrer (inkludert folsyre), polyfenoler, flavonoider, tanniner, karbohydrater og antioksidanter.
Blåbær kalt blåbær bare fra skogen
Det er derfor ikke overraskende at planten med så mange fordeler har vunnet så stor popularitet, men det er verdt å huske at vi også har innfødt og veldig verdifull blåbær (Vaccinium myrtillus blåbær), som er en nær, men mye mindre fetter av den "eksotiske besøkende".
Det er sant at dyrking av blåbær (blåbær) i hagen er praktisk talt umulig eller veldig vanskelig (forsøk på å dyrke blåbær i hagen mislykkes vanligvis). Vi kan få frukt bare fra naturområder og på en ganske kort periode, vanligvis fra slutten av juni til slutten av juli.
Bær bør plukkes for hånd, da høstingsanordninger skader buskene, og frukten må også vaskes før konsum på grunn av muligheten for forurensning med patogener (for eksempel echinococcal bendelorm).
Blåbær er mer verdifulle enn amerikanske blåbær
De helsemessige fordelene med blåbær (blåbær) kan imidlertid ikke overvurderes, og mengden av noen næringsstoffer (f.eks. Tanniner, antocyaniner) i dem er høyere enn i høybuskeblåbær.
Den største fordelen med blåbær er det høye innholdet av antocyaniner, dvs. antioksidanter (inkludert mytylin), som gir frukten en mørk farge (mye høyere enn i høye blåbær). Takket være antocyaniner og andre forbindelser i bær, kan frukten brukes til medisinske formål ved mange sykdommer.
Hvilke helbredende egenskaper har blåbær (blåbær)
Tørkede blåbær (blåbær) har antiinflammatoriske, diaré- og anthelmintiske egenskaper, i tillegg til å nøytralisere gif.webptstoffer i fordøyelsessystemet og ødelegge noen bakterier (f.eks. Salmonella). Det systematiske forbruket av ferske blåbær eller preparater som er laget av dem, gagner også øynene og kan forbedre synet, spesielt i svakt lys.
Stoffene i blåbærfrukten forbedrer også permeabiliteten til kapillærene og styrker veggene. De kan også senke nivået av dårlig kolesterol i blodet, og dermed forhindre åreforkalkning.
Blåbær også på kjøkkenet
Blåbær er bedre enn de amerikanske blåbærene, ikke bare innen helse, men også kulinarisk, fordi de har en mer tydelig smak, farge og aroma. Dumplings, søte rundstykker, kaker, fruktsupper, desserter, cocktailer, juice og syltetøy tilberedt med deres deltakelse er definitivt bedre, mer aromatiske og finere enn retter tilberedt med blåbær. Blåbær kan også fryses og tørkes.
Så når highbush blåbærsesongen begynner i hagen på forsommeren, la oss ikke glemme hennes lille fetter og noen ganger gå til den nærliggende skogen for en deilig tur.