Mange av plantene vi behandler som ugress er veldig verdifulle og nyttige. Noen av dem har helbredende egenskaper, andre er "bare" næringsrike og smakfulle. Dette er det verdifulle "ugresset".
"Luke" fienden din?
Mange gartnere bekjemper ugress som fiende nummer 1 i hagen deres. På Facebook hagearbeidsgrupper er et av de vanligste spørsmålene "er det ugras?" I mellomtiden viser det seg at begrepet "ugress" er ganske konvensjonelt. I en eller annen forenkling kan det antas at ugress er en plante som vokser der vi ikke vil ha den. Den er ofte godt tilpasset forholdene og konkurrerer med dyrkede planter om næringsstoffer og vann. Men det er ikke nødvendigvis ondt og en trussel i seg selv.
Mye avhenger av omstendighetene. Våre verdsatte havre og rug var opprinnelig hvetegress (så langt i Midtøsten regnes havre som ugress av frokostblandinger). Ugresset vil også være en rose som vokser i en potetåker. Selvfølgelig er ikke alt ugress så spektakulært. Blant dem er det mange planter med et iøynefallende utseende, men med verdifulle ernæringsmessige, smak og til og med medisinske egenskaper.
se bilder
Unge plantainblader er velsmakende, og planten har også helbredende egenskaper.
Vi forbinder sjelden sikori kjøpt i grønnsakshandlere med en plante som vokser i skuddene. A er et populært ugress.
Hvitløk kan erstatte både salatblader og hvitløk.
Det er flere planter som ligner stellatet (stellose). Det er verdt å ta hensyn til en viss detalj i blomststrukturen - en pistil med TRE fødselsmerker ("delt" i tre deler).
Armaturer kalles noen ganger "blomstrende nesle" eller "døve nesle". Imidlertid har de ikke stikkende hår.
Quinoafrø ble brukt til å lage mel i en fjern fortid. Frøene må imidlertid bløtlegges og skylles lenge, akkurat som bønnene.
Vi forbinder oftere burdock -frukt som klamrer seg til klær enn de kosmetiske egenskapene til denne planten.
Løvetann er en usedvanlig allsidig og nyttig plante.
Nettle har massevis av fordeler og bruksområder. Hvis vi river det ut av sengene - kan vi bruke det på forskjellige måter.
Purslane er en viktig del av et veldig sunt middelhavskost. Det er populært inkl. på de greske øyene.
Horsetail gir kroppen blant annet verdifull silika.
Tasznik har veldig karakteristiske frø - trekantede (eller hjerteformede).
Tobołki ligner en tasznik og er i slekt med den, men har rund frukt.
Comfrey er ikke bare nyttig, men også dekorativ.
Vi anbefaler artiklerCC BY-SA 4.0 lisens
Trekke opp ugress eller ikke?
Det at det er mange nytteplanter blant ugresset, betyr selvfølgelig ikke at vi må la sengene og blomsterbedene bli gjengrodde. Hvis vi dyrker blomster eller grønnsaker, er det virkelig en god idé å gi dem optimale forhold, noe som også betyr luke og eliminere 'konkurranse' av planter.
Men det er verdt å ta hensyn til det vi trekker ut. Kanskje vi vil ha materiale til en salat, en infusjon eller en samling smakfulle krydder etter å ha lukket sengene. Kanskje du ikke trenger å fjerne alt fra overalt? Mange ugress har også dekorative kvaliteter - bare for å nevne markvalper eller kornblomster. Det er nå en populær trend som er veldig nyttig - å sette pris på ville planter. Det er verdt å ta hensyn til dem, verdsette dem og bruke dem. Og avstå fra å bruke kjemiske ugressmidler (ugressmidler).
Hvordan bruke ville planter
De ville plantene som vi hardnakket bekjemper i dag, har blitt brukt i århundrer. Flere titalls av dem ble oppringt "Sultmat" - de ble spist av nødvendighet, da det ikke var noe annet. Andre ble behandlet som sunn mat eller medisinske planter. Mye gjenopprettet styrke etter vinteren, da de første grønne bladene, rike på mineraler, dukket opp.
Mange ugress er ganske enkelt velsmakende og sunne, og kan berike kjøkkenet vårt, men også et førstehjelpssett, en kosmetisk pose og til og med være nyttig i hagen - for gjødsling av planter og bekjempelse av skadedyr.
Selvfølgelig betyr dette ikke at alle ville planter som vokser i hagen vår er spiselige. Vi spiser aldri planter som vi ikke er sikre på! Fordi det er gif.webptige planter. Også dødelig. Du må heller ikke samle planter som vokser i nærheten av veier og andre forurensede steder.
Her er 20 vanlige planter som vi kaller ugress, men de er nyttige og kan brukes.
Plantain
Plantain lansettformet og flere av dens andre arter (særlig plantain og mellomprodukt) er vanlige planter i hele Polen. De er hardføre og lite krevende, de vokser ofte i ikke veldig fruktbar jord. I hager vises de noen ganger i nærheten av stier, eller på dem fordi de er motstandsdyktige mot slitebane.
Bananblader er spiselige. De er velsmakende når de er unge, så blir de tøffe og bitre. Men disse plantene har også helbredende egenskaper. Plantain er det mest brukte råmaterialet. Den har blant annet slimløsende egenskaper og hjelper mot infeksjoner i øvre luftveier og betennelse i strupehode og svelg. Den har bakteriostatiske, virucidale og diastoliske egenskaper. Juice øker også sårheling.
Bluszczyk kurdybanek
Denne vanlige planten med krypende skudd kan vokse kraftig. Den kan brukes som en torvplante, spesielt da den vokser godt i skyggen. Kurdybanek har imidlertid også en karakteristisk, krydret-harpiksaktig smak og lukt og er et flott tillegg til en rekke retter, salater, etc. (den kan brukes på samme måte som persille). Å legge det til mat har også fordelen av å forbedre fordøyelsen og metabolismen. I tillegg har kurdybanek bl antiinflammatorisk, febernedsettende effekt, regulerer tarmen, leveren og bukspyttkjertelen, men hjelper også med sykdommer i luftveiene. Blader og skudd er urte, de kan gjøres til en te (infusjon).
Kurdybanek har en karakteristisk smak og lukt. Unge blader og skudd er de deiligste.
Sikori den reisende
Sikori finnes på enger, langs veier, men også i hager, spesielt med relativt tørr jord. Sikori er ganske høy og har ganske blå blomster som utspiller seg over natten. De unge bladene kan spises rå, for eksempel som et tillegg til salater (da blir de bitre). De stekte sikori-røttene blir til en kaffelignende drink. Noen varianter dyrkes for den populære grønnsaken som vi kjøper som cikorie (dette er spesialbehandlede skudd).
Men også den reisende sikori har helbredende egenskaper. Roten brukes (oftest i blandinger) ved fordøyelsessykdommer, den har også en vanndrivende effekt.
Hvitløk
Hvitløk er en vanlig plante, men ikke over hele Polen. Den vokser hovedsakelig i lavlandet, i litt skyggefulle områder med leirjord. Siden den liker jord som er rik på nitrogen, beveger den seg ivrig til befruktede senger. Den har to typer blader - ett år ser det ut til å være samlet i en rosett, den andre vokser en blomsterstamme, og oftest er det da vi identifiserer denne planten.
Hvitløksblader har en særegen hvitløksmak og smak. Du kan bruke bladene (rå eller kokt, som spinat). Det er best å samle dem før planten begynner å blomstre.
Hvitløk har også helsefremmende egenskaper (inkludert bakteriedrepende og soppdrepende, antispasmodisk, bidrar til å senke blodtrykket). Det har også en gunstig effekt på huden og styrker hår og negler.
Vill hvitløk
Vill hvitløk er en ganske spesiell plante. Den er deilig, næringsrik og har nylig blitt fasjonabel. Problemet er at vill hvitløk vokser villig bare i noen deler av Polen. I sør, i foten av regioner, vises det ofte i hager alene og vokser "som et ugress". I andre regioner er det nesten fraværende. Det er under delvis beskyttelse og villdyrking kan bare høstes i tre provinser, i tillegg til å ha tillatelse.
Men hvis vi bor i sør og hvitløk dukker opp ubudet på sengene våre, la oss behandle det som den dyrebare planten det er. Unge hvitløksblader er veldig velsmakende og kan spises på en rekke måter. Det pleide å være mer verdsatt enn vanlig hvitløk, og det ble antatt at det var han som gjenopprettet bjørnens styrke etter en vintersøvn (derav navnet). Vill hvitløk har en gunstig effekt, inkl. på sirkulasjonssystemet, senker blodtrykket, forbedrer fordøyelsen, pomade i luftveisplager, det har også bakteriedrepende egenskaper.
I hager i Sør -Polen vises vill hvitløk noen ganger som ugress. Det er nyttig, dekorativt og også beskyttet.
Starlet
Sannsynligvis kjenner alle som har blomsterbed stjernen. Denne planten har lave krav, men liker nitrogenrik jord, så den legger seg villig blant grønnsaker. I motsetning til de fleste avlinger spirer den imidlertid ved 2 ° C og er den første som blir grønn i blomsterbed. Som et resultat kan det hindre veksten av mer delikate avlinger.
Sjøstjerner bør behandles som en tidlig grønnsak (den kan høstes tidlig på våren, og ofte til og med om vinteren). Den spises best etter en kort byll. Det inkluderer blant annet mye vitaminer og mineralsalter. Stellose har en gunstig effekt på lever og blodkar, det har også blant annet astringerende, vanndrivende, slimløsende effekt. Det brukes også i kosmetikk.
Dødnisse
Flere arter av denne planten vokser ofte i Polen (inkl. lys hvit, rosa, lilla). De kalles noen ganger brennesle fordi de ligner litt på brennesle, men ikke har stikkende hår. Unge hvite jasminblader kan spises tilberedt som spinat, men disse plantene har også medisinske egenskaper. Infusjoner av dem, blant andre de lindrer ubehaget forbundet med menstruasjon, men støtter også arbeidet i urin- og fordøyelsessystemet, og brukes også til å behandle forkjølelse og halsinfeksjoner.
Pigweed
Quinoa har mange arter. Det mest populære er hvit quinoa (kalt lebiodą), og i den vestlige delen av Polen - også sagittal. Den er motstandsdyktig mot forskjellige forhold, og frøene beholder sine spiringsegenskaper i lang tid. Dette gjør quinoa til en ekstremt vanlig plante. Quinoa har blitt spist som grønnsak i århundrer (den ble til og med dyrket for dette formålet). De unge bladene er næringsrike og kan tilberedes som spinat. Tidligere ble mel og gryn laget av frø. Imidlertid må du være forsiktig med eldre planter og frø - de må kokes to ganger, helles med vann (de inneholder gif.webptige saponiner). En nær fetter av ugresset vårt er den nylig fasjonable quinoaen.
Milfoil
Den vanlige ryllik er en urt og har lenge vært brukt i urtemedisin. Blant annet reduserer det blødning (derav navnet) og fremskynder sårheling. Det har også antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaper. Det forbedrer også arbeidet i fordøyelsessystemet. Det brukes også i kosmetikk fordi det beroliger huden og styrker håret.
Unge ryllikblader kan og bør spises. De er spiselige rå, det er verdt å legge dem til salater (når de blir eldre blir de bitre). Mange varianter av ryllik dyrkes som prydplanter, det er også verdt å sette pris på skjønnheten i den "vanlige". Desto mer fordi den ivrig vokser og blomstrer på tørre, solrike steder med sandjord. Blomstene er også flotte for tørre buketter.
Tidligere ble fjærfe matet med unge ryllikblader. Imidlertid er det verdt å prøve dem selv, fordi de er velsmakende og sunne.
Burre
De populære "kålrotene" som vokser i hagen gjør oss sjelden lykkelige, jo mer at de er store planter. Samtidig er burdock en hyppig gjest på våre … bad. Det er en veldig nyttig ingrediens i sjampo og kosmetikk. Det styrker håret (og neglene) og stimulerer veksten, det hjelper også i kampen mot flass og noen hudsykdommer. Kullpreparater brukes også internt (de forbedrer fordøyelsen, virker rensende). Urte -råvaren er roten.
Løvetann
Vi kjenner sannsynligvis denne planten under feil navn løvetann. Dette er et av de vanligste og ubehagelige ugressene. Men samtidig - en av de mest allsidige og verdifulle plantene med helbredende egenskaper. Den har et veldig bredt spekter av bruksområder. Unge blader kan behandles som salat (klype raketten litt) eller spises etter matlaging, som spinat. Blomstene til "løvetann" kan gjøres til sirup (kalt honning), men også vin og tinkturer. Løvetannrøtter brukes også - også i urtemedisin. Løvetann brukes blant annet i ved sykdommer i leveren, urinveiene, fordøyelsesforstyrrelser, men også ved behandling av diabetes, åreforkalkning og infeksjoner i øvre luftveier.
Det arbeides også med å bruke melkesaften fra dette anlegget til å produsere … bildekk (det har egenskapene til naturgummi).
Bakken eldste
Dette er en av plantene som er mest hatet av gartnere. Når den først vises, er den vanskelig å bli kvitt, fordi den lett vokser gjennom underjordiske stoloner. Han liker blomsterbed fordi han liker jord som er rik på nitrogen. Malet hylle er imidlertid en spiselig plante og urt. De unge bladene spises (når de er blanke) - de har en behagelig anis ettersmak. De kan også kokes eller bare blancheres. Den har mange næringsstoffer.
Bakken eldre brukes også i kosmetikk (den har lysende egenskaper) og urtemedisin - den fungerer blant annet. vanndrivende, betennelsesdempende og lett beroligende. Det pleide å bli brukt i behandlingen av gikt eller gikt - derav navnet på gikt.
Unge malte eldreblader har en litt søt anissmak og aroma.
brennesle
Hvem kjenner ikke brennesle? Dette er en av de vanligste ugressene. Og en av de mest verdifulle plantene som forekommer i hagen vår. Den har kulinarisk, medisinsk, kosmetisk, hagebruk, samt en fiber- og fargestoffanlegg. Nettle er spiselig - ikke bare er den velsmakende, den har også mange næringsstoffer (vitaminer, mineraler og proteiner). Toppene på unge planter spises, rå (blancheres eller knuses slik at de ikke svir) eller kokes (f.eks. Som en suppe).
I tillegg brennesle, blant andre senker blodtrykk og blodsukker, forbedrer lever- og nyrefunksjon, renser. Det har en stor effekt på hud og hår. Det er også verdt å bruke brennesle i hagen.Nettle gjødsel er en utmerket gjødsel, og den kan også brukes til å bekjempe skadedyr og plantesykdommer. For plantebeskyttelse brukes også lettkokte avkok og brennesleekstrakter.
Nettle er vert for flere arter av sommerfugler. Larvene til vakre nymfer, som vi liker å se i hagen, lever av bladene.
Purslane
Vanlig purslane, også kjent som grønnsak, er kanskje ikke like vanlig som brennesle, men det er en vanlig plante. Kort, med krypende skudd, vises den ofte i tørre, sandete jordarter. En av variantene vokser som grønnsak. Men du kan spise denne ville også. Den har en behagelig, litt sur smak og hjelper fordøyelsen. Men den inneholder også mye antioksidanter, omega 3 -syre, vitaminer (A og C) og mineraler. Purslane er en viktig ingrediens i sunt middelhavskjøkken (i Sør -Europa er det mer vanlig enn i Polen). Du kan spise den rå eller lettkokt.
I hager og på balkonger kan du ofte se sin vakrere fetter - den storblomstrede purslane, som dyrkes for sine store og fargerike blomster.
Hestehale
Hesteretail, hvis den vises i hagen, blir raskt en hatet plante. Det er veldig vanskelig å bli kvitt fordi det vokser tilbake fra det minste stykke rhizom som er igjen i bakken. Og fordi de løper veldig dypt, er det nesten umulig å trekke ut eller grave dem ut med hell.
Feltet hestetail har imidlertid mange fordeler. Siden den inneholder mye silika, har den stor innflytelse på hudens elastisitet, styrker hår og negler (brukes internt). I tillegg fungerer det blant annet styrker, antiinflammatorisk, hemoragisk, forhindrer dannelse av åreforkalkning og steiner i urinsystemet. Merk følgende: bare åkerhale har helbredende egenskaper. Andre arter av horsetail kan også vises i hager. Vi kan alle bruke dem i hagen. Flytende gjødsel, avkok og hestehaleekstrakter vil være nyttig for gjødsling av planter og bekjempelse av skadedyr og sykdommer (her finner du oppskrifter).
Tusenfryd
Vi har vanligvis mye sympati for tusenfryd til de dukker opp på plenen. Imidlertid er det verdt å innse at en slik "ugress" plen er mye mer nyttig for bier, humler etc. insekter enn et grønt torv. I tillegg kan vi også bruke den vanlige tusenfryd. Fordi tusenfryd har spiselige blader og blomster. Sistnevnte kan brukes til å dekorere den, men også som ingrediens i salater, supper og til og med spist på en sandwich. Tusenfrydblomster er også et medisinsk materiale (f.eks. Senker de blodtrykket, har en mild antipyretisk effekt, hjelper stoffskiftet og vanndrivende, brukes i uregelmessig menstruasjon, det har også en gunstig effekt på huden).
I motsetning til tittelen på den gamle filmen ("Don't Eat the Daisies"), er disse blomstene spiselige.
Tasznik
Tasznik er en veldig vanlig, lite kjent og undervurdert plante. Den vokser over hele Polen, fremstår ofte som ugress. Rosetten på bladene kan være noe assosiert med løvetann, men den har helt forskjellige blomster som kan vises selv om vinteren. De små fruktene er veldig karakteristiske - de er hjerteformede eller trekantede i form. I Asia er tasznik en verdsatt grønnsak, den kan også spises i Polen. Spesielt unge blader med litt krydret smak og frukt. De kan spises rå eller kokte. Olje kan også hentes fra frøene til gresshoppen (den er en fetter av kål og raps).
Tashnik brukes også i urtemedisin. Fungerer blant andre hemorragisk, diaforetisk, vanndrivende og astringerende.
Åkergrisunger
Tobolkies ligner ganske på tasznik (begge plantene er i slekt - de tilhører messingplanter, og tasznik ble en gang kalt "riktige bunter" eller "vanlige bunter"). Den enkleste måten å skille dem på er ved fruktens form - i bunter er de runde, med et "innrykk" øverst. De er også veldig vanlige ugress. Men de har noen fordeler. De unge bladene deres kan spises - de har en krydret smak og en hvitløkslukt. De kan brukes som et tillegg til salater og andre retter. I noen regioner brukes buntfrø for å smake på visse pålegg. Fruktskudd ser fine ut i tørre buketter.
Småblomstret eggeplomme
Gul blomst er en av plantene som vi kjenner godt til syne, men sjelden ved navn. Det er veldig vanlig og vokser ivrig i hager, blomsterbed og blomsterbed. Sannsynligvis pleide alle som har en hage å rive den (det er virkelig en kjedelig konkurranse om dyrkbare avlinger). Men på fordelene ble de kjent med hverandre, blant andre Andinske mennesker som dyrker det som en grønnsak. De unge skuddene og bladene spises - de kan tilberedes som spinat eller spises rå. Den inneholder mange verdifulle næringsstoffer og styrker kroppen. De brukes også til å behandle eksem, og for å fremskynde sårheling. Den kan brukes til hudpleie, spesielt for "problematisk" hud (psoriasis, vaskulær, misfarging, etc.).
Gulsott er lite krevende og produserer frø raskt og sprer seg derfor lett. Det vanlige engelske navnet er "quickweed".
Comfrey
Det er en imponerende plante som vokser ofte i hele Polen, og vises også i forskjellige avlinger. Som en del av navnet "medisinsk" indikerer, har denne planten lenge vært brukt i urtemedisin. Smørfuglerot brukes foreløpig kun eksternt, inkl. støtter regenerering av epidermis, helbreder sår og brukes til å skylle munn og svelg. Det brukes til å behandle beinbrudd (derav navnet), forstuinger og leddbetennelse og blåmerker. Inntil nylig ble comfrey rot brukt internt i behandlingen av mange plager, men det er funnet gif.webptige forbindelser i den som kan føre til alvorlig leverskade.
Unge comfreyblader (i moderate mengder) kan også spises. De smaker veldig godt når de tilberedes som "chips", de kan også tilsettes supper.
Det er også verdt å se på comfrey annerledes - det er en veldig attraktiv plante som kan dekorere et blomsterbed (noen varianter vokser prydplanter).