Kinesisk pak choy (bok choy) er ikke like populær som Beijing, men mye lettere å dyrke. Vi foreslår hvordan du dyrker det i hagen.
Pak choy, også kjent som bok choy, stammer fra Kina og er ennå ikke like populært i vårt land som den velkjente hodekålen, men hvert år får den flere og flere entusiaster. Det er neppe overraskende fordi det er en velsmakende og verdifull grønnsak med en bred kulinarisk bruk.
Voksende pak choy - jordforberedelse
Selv om pak choy kål er en eksotisk nykommer, er dyrking i landet vårt ikke spesielt vanskelig. Du må bare huske at planten, som andre cruciferous -grønnsaker, har ganske høye ernæringsmessige og habitatkrav, så før du dyrker den, bør du forberede posisjonen din godt.
Pak choy har en kort vekstsesong og vokser veldig raskt (ca. 35-45 dager), derfor krever det et godt dyrket, luktet, fruktbart, humus- og næringsrikt underlag (det kan dyrkes det første året etter gjødsel) . Plassen for dyrking bør berikes før såing eller planting av planter med flerkomponentgjødsel eller godt nedbrutt kompost.
Pak choi (bok choi) kan spises rå, men også kokt, stuet osv. I butikker kan det være dyrt, men det er ganske enkelt å dyrke.
Plass for bok choy
Planten forventer også en halvskygge (den tåler enda større skyggelegging) og en stille posisjon, fordi den ikke liker hard sol og er utsatt for skade av sterk vind. Den kan plantes eller høs som fangstavling etter andre avlinger (f.eks. Salat, spinat, strengebønner), men den kan ikke innta en posisjon etter korsblomstret grønnsaker, selv i 4 år (risiko for vanlige sykdommer og skadedyr).
Varianter av pak choy
Pak choy kan dyrkes gjennom hele sesongen, men de beste resultatene oppnås når man dyrker grønnsaker til høsthøsten, for da reduseres risikoen for å bryte plantene inn i et blomsterskudd, og avlingene er større og av bedre kvalitet (kinakål liker ikke varmt, så det vokser bedre i kaldere vær). vær, når dagtemperaturene er rundt 14-16 ° C).
Avhengig av sorten, er pak choy mer eller mindre utsatt for blomstring, noe som er viktig å huske på når du velger planter for dyrking. Kultivarene som under upassende forhold viser en blomsterskyting raskere, er hovedsakelig hvithalsede varianter (f.eks. "Pak Choy White", "Joi Choi"), mens grønne haler (f.eks. "Green Fortune F1") er mindre utsatt for for tidlig blomstring., "Pak Choy Green").
De hvite haler av pak choy har en større tendens til å slå ut blomsten.
Hva annet å huske når du dyrker pak choy
I tillegg til fruktbar jord og riktig posisjon, er betingelsen for riktig utvikling av kinakål også et konstant fuktig underlag, fordi grønnsaken vokser raskt, danner en stor grønn masse og har et grunt rotsystem, noe som betyr at den har høye vannkrav. Planter utsatt for tørrhet begynner å bedøve og bladene blir harde og læraktige.
Når skal jeg så og plante pak choy
Kinakål kan dyrkes begge deler
- med frøplantery - i midten av juli frøene blir sådd individuelt i små potter, fordi plantene ikke liker å quilte, og de ferdige plantene plantes i jorden etter ca. 3-4 uker etter såing,
- fra å så rett i bakken - i begynnelsen av august frøene blir sådd i bakken i tre reir, og etter fremveksten blir plantene ødelagt og etterlater de sterkeste.
Når skal man høste pak choy
Når kålen vokser og når sin målstørrelse, bør vi begynne å høste den. Grønnsaken er delikat, skjør og dårlig lagret, så den bør høstes suksessivt etter hvert som den vokser fra slutten av september til oktober. Planten er ikke spesielt følsom for kulde og tåler godt kortsiktige, fler-trinns frost. Høsting bør utføres veldig forsiktig, fordi de sprø petioles brytes lett og blir skadet.
Etter høsting skal kålen beskyttes mot tap av fuktighet (etter å ha plukket den visner raskt) og så snart som mulig på et kjølig sted (f.eks. I kjøleskap).
Mens vi venter på høsting, trenger vi ikke å utsette høsting til plantene når sin målstørrelse, ettersom grønnsaken kan spises på forskjellige utviklingstrinn.
Bok choy kan sås direkte i bakken, helst for høsthøstingen (sås i august).
Hvorfor er det verdt å dyrke denne kålen i hagen
Til tross for de høye dyrkingskravene, er pak choy verdt oppmerksomhet, blant annet for sin originale, særegne, litt bitre smak og ganske brede kulinariske bruk. Den brukes tradisjonelt til å tilberede en rekke kinesiske retter, men den kan også stekes sammen med andre grønnsaker (f.eks. Tomater), tilsettes supper, stekes med sopp og til og med serveres i form av forskjellige salater.