Ingredienser til den amerikanske blåbærkaken
- 20 gram hvetemel,
- 4 egg,
- ½ terning margarin,
- ¾ glass sukker,
- 1-2 ts bakepulver,
- ½ kg blåbærfrukt,
- melis til pynt,
- skje smør eller margarin for å smøre formen.
Metoden for å forberede deigen
Rengjør blåbær, vask dem i en sil og la dem renne av. I en mikser, visp hele eggene med sukker til en jevn, luftig masse, tilsett oppløst og avkjølt margarin og bland med mikseren. Tilsett deretter melet med bakepulver i grupper, og bland en liten stund på lav hastighet, hvis deigen var for kompakt, tilsett 2-3 ts vann. Hell den ferdige deigen på et rektangulært stekebrett drysset med brødsmuler. Dryss toppen med frukt og sett den i en ovn som er forvarmet til 180 grader i ca 30-40 minutter. Den ferdige deigen skal være brun og skille seg ut fra sidene av arket. Før servering kan de drysses med pulverisert sukker.
Det er verdt å lese guiden: Hvordan dyrke høybuske blåbær