Et deilig tillegg til kaker, pannekaker, desserter, søt ris etc.
Ingredienser:
- 2 kg sure epler, de kan være av dårligere kvalitet,
- 5 glass vann,
- 1 kopp sukker per kopp juice
- en håndfull mynte.
En metode for å forberede:
Stek eplene delt i deler (du trenger ikke skrelle og velge frøreirene)
med litt vann til de mykner. La eplene henge over natten i en klutpose for å tappe saften grundig. Mål saftvolumet, hell det tilbake i gryten, kok opp med mynte
og tilsett sukker i proporsjon, en kopp sukker til 1 kopp juice. Rør til sukkeret er oppløst og saften tykner litt (ca. 10 minutter). Hell varmt i brente krukker
og slå den av umiddelbart. Den kan pasteuriseres i 5-10 minutter eller lagres i kjøleskapet.