Det er ikke verdt å sette opp en stor grønnsakshage hvis du bare vil ha noen salatblader til smørbrødene dine hver morgen. En liten seng, et sted i et solfylt hjørne av hagen, er nok.
Vi liker å dyrke reddiker - perfekt til smørbrød, til salater og til å bite mellom måltidene. I tillegg til den populære røde reddikken, kan vi også så hvit japansk reddik. Den inneholder jern, kalsium, vitamin C og sennepsolje, som stimulerer fordøyelsessystemet vårt. Reddik føles best på solrike steder. Den blir sådd direkte i bakken fra april til slutten av sommeren. Frøene blir sådd i grunne riller eller ganske enkelt spredt sjelden på sengen. Om nødvendig blir plantene avbrutt så snart de dukker opp. For at de skal vokse raskt, blir de vannet når jorden er tørr. Planter spirer raskt og den første høsten kan fås så tidlig som 3 uker etter såing.
Sommervarianter er deiligste når de høstes raskt. Hvis de holdes i bakken for lenge, blir de krydret og spente. Salat er like populært som reddiker og dyrkes også ofte. Hvis du ikke har plass til det i hagen din, kan du kjøpe noen frøplanter og legge dem i en balkongboks. Du kan velge mellom smørsalat (perfekt for smørbrød) og romersk, sprø og rosettsalat (salatsorter). For å sikre en konsistent avling er det nok å så en ny pose med frø hver 2-3 uke eller plante nye planter i en eske. Salat liker solen eller litt skyggefulle steder og er veldig følsom for vannmangel. Det er derfor det må vannes hver dag. Det er best å gjødsle det med naturlige preparater, f.eks. Biohumus.