En uvanlig kombinasjon av smaker - litt sødme og litt bitterhet, det er den enkleste måten å beskrive denne salaten på.
Ingredienser:
- forskjellige varianter av cikorie,
- honning vinaigrette,
- fiken,
- valnøtter,
- salt, pepper, honning og sukker etter smak,
- olje til steking
En metode for å forberede:
Stek valnøtthalvdelene i en varm stekepanne, dryss dem deretter med sukker og stek til sukkeret karamelliserer, dryss grovmalt pepper, fjern det på bakepapir og avkjøl. På dette tidspunktet deler du sikori i blader, vasker, drenerer på en sil og deler hendene i mindre deler. Lag en vinaigrette med en spiseskje honningdijonsennep, en halv sitronsaft og 2-3 ss olivenolje. Smak til med salt, honning og pepper etter smak og sett i kjøleskapet i 30 minutter. Like før servering kombinerer du sikori med fiken, valnøtter og vinaigrette.