Ingredienser:
- 1 pakke lasagne,
- 1 kg spinat,
- ½ kg hvit ost,
- 4 egg,
- 2-3 fedd finhakket hvitløk,
- salt, pepper, muskatnøtt etter smak,
- Parmesan eller ost til dryss.
En metode for å forberede:
Kok lasagneskivene al dente, ta dem deretter ut av kokevannet og senk dem et øyeblikk i et kar med kaldt vann for å stivne dem. Legg lasagneplatene individuelt på en klut til tørking. Ikke brett, de vil holde sammen!
Strim den hvite osten med en gaffel, bland den med 2 rå egg, krydder og knust hvitløk. Vask spinaten, brenn den med kokende vann, tøm den på en sil og hakk grov, og kombiner den deretter med 2 rå egg og krydder.
I mellomtiden må en avlang gryteform smøres med smør, og i den legges pastaplater i lag, etterfulgt av ost, spinat og en pastaskive igjen. Fyllinger og lasagneplater skal være nok til to slike lag. Dryss til slutt det siste laget med parmesan eller revet ost. Stek lasagnen i en ovn som er forvarmet til 180ºC i 30-40 minutter, til osten er gyllen.