Svinekam fylt med tyttebær er en virkelig festlig rett. En slik oppskrift bør ikke mangle på menyen til hver dame som respekterer seg selv.
Ingredienser:
- 1,5 kg benfri svinekam,
- skole syltetøy eller tranebærmousse,
- kok kjøttet over natten i marinaden
fra en spiseskje olivenolje, honning, fransk sennep
og hvit pepper - ikke salt! - stekeolje.
En metode for å forberede:
Skjær svinekken på langs og fyll den med tranebærsyltetøy, og bind den så at fyllingen ikke søler under stekingen. Grill svinekjøttet på alle sider i en stekepanne, og når det blir gyllent, salt det og legg det i en varmebestandig form med lokk og stu det i en ovn som er forvarmet til 180-200 ° C i ca 1,5 time. (Kjøttet stekes i så mange minutter som det veier). Du kan vanne svinekotelettene med vann mens du baker. 30 minutter før slutten av bakingen, legg rå poteter, skåret i åttendedeler og drysset timian, i ovnen. Vi serverer svinekam med gylne poteter, tranebærsaus og salater.