Denne retten vil fungere både som forrett på en fest og som en utsøkt middag for to. Flott med et glass tørr hvit vermouth.
Gjør 2 porsjoner:
- ferdiglagde butterdeig i ark,
- 1 torskefilet eller annen fisk,
- 1 brokkoli
- ½ glass fløte,
- friske urter, f.eks. oregano, timian, rosmarin,
- en teskje smør,
- salt, pepper, hvitløk etter smak.
En metode for å forberede:
Del den skrellede og vasket brokkolien i buketter og kok dem i saltet vann med smør til de er møre. Tøm deretter den kokte brokkolien i en sil, og bland den med hvitløk, fløte og friske urter etter avkjøling. Smak den blandede massen til med salt og pepper etter smak. Fordel brokkolimassen på det utbrettede arket ferdiglagde butterdeig og legg fisken på den. Rull deigen til en rulle, forsegl den og sett den i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter.