Ingefær er en veldig nyttig plante. Det er et utmerket tillegg til mat og drikke, har mange helsefremmende egenskaper, og i tillegg kan du dyrke det selv. Vi foreslår hvordan du gjør det.
Ingefærrot full av smak og styrke
De bøyde, forgrenede røttene til medisinsk ingefær har dukket opp i kjøpesentre bare nylig, men de har allerede fått en stor gruppe fans. Det er neppe overraskende fordi ingefær ikke bare er et verdifullt og aromatisk krydder, men også en verdifull medisinsk plante. Røttene inneholder mye næringsstoffer, vitaminer, mineraler og essensielle oljer, og derfor brukes planten ikke bare på kjøkkenet, men også i medisin.
Fersk rot, etter skrelling og rivning eller skiver, brukes oftest på kjøkkenet, krydder østlige retter, kjøttpålegg, fisk, kjøtt, pates og noen desserter (f.eks. Kaker, pepperkaker, ingefærkaker), men skivene blir også ofte tilsatt til forfriskninger og te. Pulverisert ingefær brukes også til å smake øl.
Ingefærroten har en veldig frisk sitronduft og en ganske krydret, krydret, litt brennende smak. Det tilsettes i små mengder til retter fordi det er veldig uttrykksfullt og kan dominere smaken på enhver rett.
Ingefær er ikke frostbestandig, men i Polen kan den dyrkes i containere. Det er ikke vanskelig.
Hvilke helseegenskaper har ingefær
Ingefær er også verdsatt i medisin fordi roten har antiinflammatoriske, styrkende og oppvarmende egenskaper. Konsumert systematisk kan det forbedre sirkulasjonen, øke immuniteten, senke nivået av dårlig kolesterol, forbedre fordøyelsen (det letter fettforbrenning og hjelper til med vekttap) og støtter nervesystemets arbeid.
Det er også uerstattelig for å lindre symptomene på forkjølelse og influensa, da det har en oppvarmende og antiinflammatorisk effekt. Når det tilsettes te, vil det varme oss perfekt på kule, høst- og vinterkvelder, og om sommeren vil det være et perfekt tillegg til en forfriskende drink basert på mineralvann, honning og mynte.
Ingefær i en gryte - det er mulig
Hvis vi vil dra fordel av ingefærens mirakuløse egenskaper, kan vi gå til butikken for å få det, men vi kan også dyrke det selv. Selv om det ikke gir mening å plante ingefær i en hageseng, fordi det er en termofil plante og det absolutt ikke vil overleve vinteren i bakken, kan vi med hell dyrke den i containere. I motsetning til utseende er det ikke så vanskelig, selv om planten er ganske krevende.
For å plante ingefær velges spirende jordstengler. Du kan se dem i butikken, spesielt nærmere våren.
Vi planter ingefær
Ingefærplanter kan lett fås ved å kjøpe et fint, fast, friskt stykke rhizom fra matbutikken tidlig på våren (selv i februar) med minst 1-2 levende, hovne knopper (store biter med mange øyne kan deles i mindre de).
Planter deretter roten i et fruktbart, humus, gjennomtrengelig og moderat fuktig underlag, og plasser den i bakken grunt nok til at knoppene er like under overflaten (dekk dem med ca 5 cm av substratet). Rhizomer fra planter dyrket i minst 8-9 måneder er egnet for høsting.
En stor, men flat potte bør tildeles for dyrking av ingefær, fordi planten vokser mye mer i bredden enn i dybden.
Hva du skal gjøre når du dyrker ingefær
Etter planting plasseres ingefæren i en veldig lys stilling, beskyttet mot direkte sollys, og holdes ved en temperatur på ca. 22-24 ° C. Planten må også vannes systematisk, og sørge for at jorda i potten alltid er litt fuktig, men aldri våt, fordi overflødig fuktighet får rhizomet til å råtne raskt.
Etter omtrent en måned begynner unge spirer å vokse fra rhizomet, og forvandles raskt til høye (opptil 1,3 m), grønne stilker, som lange, lansettformede, brede blader (som minner litt om gressblader) utvikler seg på. Når utetemperaturen stabiliserer seg (slutten av mai), kan ingefærpotten tas ut på balkongen eller i hagen, på et varmt og veldig lyst sted, men i ly for direkte sollys.
Om høsten, når ingefæren begynner å tørke bladene, forbereder vi den sovende perioden, slutter vi å vanne den og flytter den med potten til et kjølig rom (ca. 10 ° C), hvor den trygt kan vente vinteren.
Vi kan også behandle ingefær som en årlig plante, grave opp jordstenglene på slutten av sesongen og bruke den til kulinariske eller medisinske formål. I dette tilfellet, i neste sesong, er det nok å kjøpe et stykke rhizom igjen og starte dyrking igjen.
Ingefær har blomster av en interessant form, samlet i en blomsterpike.