Ingredienser:
- ½ skole rosmarin eller hvilken som helst urt,
- 1 ½ teskje pepper i korn,
- ½ liter olivenolje
En metode for å forberede:
Ha urter med kvister og hele pepparkorn i den store flasken, hell god olivenolje over, lukk flasken og sett til side i 2-3 uker. I løpet av denne tiden bør flasken ristes noen få dager for å la urter frigjøre aroma og smak. Hell deretter den filtrerte oljen i en ren og brent flaske, som du kan legge en kvist fersk rosmarin i. Urteolje skal oppbevares på et mørkt og kjølig sted. Det kan legges til en rekke salater og pickles.