Cherimoya dukker opp i butikkhyllene. Vi forklarer hva cherimoya er, hvordan du spiser det, kjøper det og hvilke næringsverdier det har.
Selv om eksotiske frukter i butikkhyllene ikke lenger er en overraskelse for oss, kan vi fremdeles finne ekte gåter blant dem. Deres utseende og smak er fremmed for oss, så vi vet ikke hva vi skal gjøre med dem og hva vi skal bruke dem til. En av slike uvanlige og sjeldne frukter er blant annet Cherimoya, dvs. frukten av den peruanske Soursop (OGnnona cherimola).
Se også: De mest stinkende fruktene i verden - durians
Cherimoya, det er frukten av den peruanske Soursop
Den peruanske sursoppen, som cherimoyafruktene kommer fra, bor i områder i Sør -Amerika, men dyrkes også i mange andre varme land (inkludert Spania). Soursop -trær er ikke store (ca. 8 m høyde), men har en veldig bred, tett krone laget av mange skudd dekket med store, ovale blader.
Frukten deres, kalt Cherimoya, er nesten rund, tung (veier opptil 4 kg) og dekket med en grønn eller svakt brun hud, som ligner en drageskala. Interiøret deres er fylt med et uvanlig, søtt og aromatisk kjøtt med konsistensen av pudding, der store, svarte frø er nedsenket.
Cherimoya har et velsmakende kjøtt, men du bør ikke spise frøene eller skallet (de er litt gif.webptige).
For hukommelse, hud og fordøyelse. Fordelene med å spise Cherimoya
Cherimoya -kjøtt er ikke bare velsmakende, men også veldig verdifullt, fordi det inneholder mange verdifulle næringsstoffer. Den inneholder blant annet vitaminer (inkludert vitamin C, E og B -vitaminer, hovedsakelig B6) og mineraler (kalium, kalsium, fosfor, natrium, magnesium, jern), samt fiber, sukker, proteiner og antioksidanter.
Takket være det høye innholdet av vitamin C kan cherimoya styrke immunsystemet vårt, og B -vitaminene og magnesiumet i det vil støtte hukommelsen og konsentrasjonen vår.
En stor mengde fiber vil hjelpe til med fordøyelsesproblemer og støtte fordøyelsessystemet. Antioksidantene som finnes i cherim og lar oss også opprettholde et sunt, pent utseende og bremse aldringsprosessen i huden.
På grunn av det relativt høye sukkerinnholdet er frukt ganske kalorisk (100 g kjøtt er omtrent 75 kalorier), men fordi de har en lav glykemisk indeks og mye fiber samtidig, kan de spises av mennesker som er overvektige uten frykt.
Hvordan kjøpe en god cherymoia
Når vi har lyst til å prøve Cherimoya, må vi først finne den i butikkene, noe som ikke er lett, fordi frukten ikke tåler transport og sjelden finner veien til hyllene i supermarkedene våre (sesongen varer vanligvis fra september til april).
Noen ganger kan du imidlertid finne dem, så det er verdt å vite hva du skal ta hensyn til når du kjøper dem. Umoden soursop -frukt har en spenstig grønn hud og er tung. Når den modnes, begynner den å mykne og huden blir litt brun (ligner modne bananer). Dette er det Cherimoye som er best og det er best å kjøpe.
Modne Cherimoye har en brunaktig hud. Hvis vi kjøper grønne, la dem holde dem på et varmt sted i noen dager for å modnes.
Hva du skal passe på når du kjøper Cherimoye
Imidlertid må du være forsiktig, for selv om en litt brun hud indikerer fruktens modenhet, er brune flekker, en sterk bruning av huden eller liktornene en helt annen sak. Slike sauer kan allerede være overmoden eller skadet under transport, og da synker smaken og næringsverdien betydelig.
I en slik situasjon er det bedre å velge en umoden frukt med en fast, grønn hud og holde den i 2-3 dager på et varmt sted. Som bananer, vil den under slike forhold modnes raskt og bli perfekt til forbruk (men vær forsiktig, for den blir lett overopphetet).
Hvordan jeg spiser Jeg spiser og hva jeg skal gjøre med det
Moden frukt kan kuttes i to og det møre puddingkjøttet kan trekkes ut med en skje. Du kan enkelt spise den rå, uten tilsetningsstoffer, fordi den i denne formen er den deiligste (når den er avkjølt, smaker den iskrem). Avhengig av individuelle følelser beskrives smaken som pisket krem, kremaktig iskrem, jordbær i fløte eller søt mousse av modne bananer og sitrus.
Uansett vil frukten sikkert appellere til elskere av sødme, jo mer kan den også brukes til å tilberede mange deilige desserter som pannekaker, terter eller vafler med cherimoya -mousse, fruktsalater og cocktailer eller iskrem.
Se opp for Cherimoya -frø
Mens vi nyter smaken av frukten, må vi imidlertid ikke glemme en viktig sak. Svarte frø er fanget i det delikate, kremete kjøttet. De spises ikke som for eksempel granateplefrø, men blir spyttet ut eller fjernet fra frukten før du spiser den. Dette er viktig fordi rå frø er litt gif.webptige (akkurat som skallet). Når vi er kvitt dem, kan vi spise det smakfulle kjøttet uten problemer.
Soursop dyrkes blant annet i Sør -Europa.