Plommer, som de fleste frukter, kan brukes til å lage tinkturer.
Ingredienser:
- 1 kg modne blå plommer,
- 10 gram tørkede plommer,
- groper per kilo plommer,
- 5 gram rosiner,
- ½ liter sprit,
- ½ liter vodka
- ½ vann,
- ½ kg sukker.
En metode for å forberede:
De vasket plommene blir pitted og settes i gander sammen med de tørkede plommer, rosiner og knuste frø. Hell vodka og brennevin over frukten, lukk ganderen tett og la den stå i en måned, på et mørkt og varmt sted, i mellomtiden rist ganderen noen få dager. Etter denne tiden, hell væsken i en annen beholder og dekk frukten med sukker
og sett til side igjen, denne gangen i to uker. Når plommene med sukker slipper saften, hell den i den tidligere oppnådde alkoholen, hell frukten med vann og kombiner den med tinkturen. Frukten kan fryses og brukes til kaker, og tinkturen kan helles på flasker.