Tidligere ble hagtornfrukt gjort til tinkturer og infusjoner. Sistnevnte var gode for behandling av hjertesykdom og høyt blodtrykk. I dag er hagtorn først og fremst en prydplante.
Dyrking og bruk av hagtorn
Disse høye busker og små trær med en bred, tett krone ser vakreste ut under blomstring i juni. De har sterkt duftende hvite eller rosa blomster, samlet i små klynger. Dekorative varianter som plantes på gater og torg bærer vanligvis ikke frukt. Hvis vi vil følge i våre bestemødres fotspor og lage en tinktur, må vi velge en enhalset hagtorn.
De røde fruktene modnes i august. De holder seg på kvister lenge, til og med sent på høsten. For et titalls år siden ble hagtorn brukt til å danne hekker og rader, og i juni plantes de individuelt. Det er imidlertid verdt å gå tilbake til de gamle metodene, fordi disse plantene er flotte for beskjæring og de forgrener seg veldig godt. De har også andre fordeler: de er krevende - så lenge vi gir dem god jord og et solrikt sted, vil de sikkert vokse godt. De trenger ingen spesielle behandlinger. Og de vil ikke dø om vinteren fordi de er frostbestandige.
Tinktur av hagtornfrukt
Moden frukt (1 kg), vask, tørk og hell alkohol (0,5 l). Stopper og sett til side på et mørkt sted i 5 uker. Hell deretter væsken i en flaske og dekk frukten med sukker (0,5 kg). Etter 2 uker dekanteres fruktsirupen og kombineres med brennevinet som ble hellet over frukten. Tilsett kokt vann (125 ml), kork og sett til side på et mørkt sted i 3 måneder.