Det er verdt å ha grønnkål i hver hage. Grønnkålsbladene smaker godt, og de har ernæringsmessige og helbredende egenskaper. Som en ekstra bonus er grønnkål lett å dyrke.
Grønnkål - selve helsen
Populære grønnsakstyper og deres mange varianter gjorde at mange verdifulle nytteplanter ble glemt. En av dem er grønnkål, som er ekstremt verdifull og rik på næringsstoffer. Til tross for at det er en botanisk variant av grønnsakskålen som er populær på bordene våre, finnes den i dag ganske sjelden. Grønnkål inneholder en enorm mengde vitaminer (inkludert C- og B-vitaminer, vitamin K, E, PP, H) og mikroelementer (svovel, magnesium, kalium, natrium, kalsium, fosfor, fluor, jern), samt betakaroten, sulforafan, folsyre, sukker, proteiner og mange andre verdifulle næringsstoffer.
Rikdommen av biologisk aktive ingredienser gir planten ernæringsmessige og helbredende egenskaper. Systematisk forbruk av grønnkål bidrar til å senke nivået av dårlig kolesterol i blodet, beskytter mot forkjølelse, støtter immunsystemet, forbedrer fordøyelsessystemet og har en positiv effekt på hud, hår og negler. Grønnkål er lett å fordøye, så den kan også spises av barn og eldre. Rikheten av vitaminer og mikroelementer gjør det også mulig å supplere mangelen på næringsstoffer i kostholdet til mennesker som lider av anemi.
Grønnkål på kjøkkenet
Grønnkålblader høstet etter frysing kan spises rå ved å tilsettes i salater, salater eller frukt- og grønnsaksjuice, men de kan også kokes eller stekes og bakes. De er perfekte for tilberedning av grønnsaker (ligner spinat), men kan også tilsettes supper, kjøttpatt, omeletter, gryteretter og grønnsaksretter. De kan også fryses ned etter en kort varmebehandling.
Grønnkål er en veldig sunn grønnsak som kan spises i mange forskjellige former, og grønnkålscocktailer er fasjonable.
Voksende yams - krav
Grønnkål er en plante ikke bare verdifull, men også krevende (mye lettere å dyrke enn hodekål eller blomkål), så det er verdt å finne et sted for det i hver hage. Det fungerer best i et fruktbart, humus- og næringsrikt underlag og i en varm og solrik posisjon, men det vil også vokse i svakere jord og på et litt skyggefullt sted.
Grønnkål tåler bedre midlertidige tørker enn andre korsblomstretter, og i motsetning til andre korsblomstretter er den motstandsdyktig mot både høye og lave temperaturer. Av denne grunn, som en av få grønnsaker, kan den forbli i bakken gjennom hele vinteren, og bladene kan plukkes selv under snøen, for når de er litt frossne får de smak (de blir mykere og søtere og mister bitterhet).
Visste du at bjørkesaft er veldig sunt og lett å få tak i? Herfra finner du ut hvordan du får bjørkesaft og hvorfor du bør drikke den
Hvordan plante og gjødsle grønnkål
I Polen dyrkes grønnkål vanligvis fra frøplanter for høst og vinterhøsting, og så frøene på et såbed sent på våren (mai-juni). Frøplanten er klar ca 1-1,5 måneder etter såing. Den er plantet på sengen i en ganske stor avstand (ca. 50 x 60 cm.), Med tanke på at en voksen plante vokser ganske stor (den kan vokse opp til ca. 1 m i høyden og nå en lignende bredde).
Ca. 2 uker etter plantingen, bør plantene mates med en liten dose ammoniumnitrat, og deretter vannes godt. Re-befruktning utføres etter omtrent en måned, ved bruk av flerkomponentgjødsel med redusert nitrogeninnhold.
Grønnkål har lave vekstbehov og bladene kan høstes selv om vinteren.
Hvordan og når du skal samle grønnkålblader
Den første høsten av blader utføres i slutten av oktober, og deretter blir de neste bladene systematisk kuttet gjennom vinteren til våren. Flere høstinger lar deg beholde friskheten på blader som ikke er egnet for lang lagring, fordi de raskt visner, blir gule og mister verdien.
Populære varianter av grønnkål
I Polen dyrkes flere varianter av grønnkål, forskjellige i størrelse (lav, vokser opp til ca 20 cm i høyden, middels høy, når ca 20-80 cm i høyden og høy, over 80 cm i høyden), og vekstsesongens lengde (fra ca. 90-100 dager til ca. 120-130 dager), bladfarge (grønn, lilla) og motstand mot lave temperaturer.
De anbefalte varianter av grønnkål inkluderer:
- "Korporal" - lav, middels tidlig variasjon,
- "Kadet" - høy, middels tidlig variasjon),
- "Reflex F1" og "Arsis F1"- sene, middels høye varianter, motstandsdyktige mot gulfarging av blader,
- Winterbor F1"- stor variasjon, motstandsdyktig mot frost og guling av blader,
- "Redbor F1" - et stort utvalg med lilla -grønne blader,
- "Scarlet" - et stort utvalg med lilla -lilla blader, motstandsdyktig mot lave temperaturer.