Epler og fjellaske er en veldig velsmakende kombinasjon. Vi anbefaler en oppskrift på syltetøy fra disse fruktene.
Ingredienser:
- 1 kg rogn,
- 1 kg sure epler,
- ½ kg sukker
- ½ skole vann
- noen fedd.
En metode for å forberede:
Skrell stilkene til rognfrukten, helst høstet etter frost eller frosset i fryser, skyll på en sil og tøm den fra vannet. I en gryte med tykk bunn, stek rognen over svak varme, dekket med litt vann, til fruktene begynner å sprekke. Deretter tilsetter vi sukker til frukten og blander det til det løser seg.
I mellomtiden må du vaske, skrelle og kutte eplene i biter, uten frøreir, legge dem til rognen og steke på svak varme til de er møre med tilsetning av nellik. Alt må blandes forsiktig av og til for å forhindre at syltetøyet brenner seg. Fyll de skålede glassene med varmt syltetøy, lukk dem umiddelbart og pasteuriser glassene i 10-15 minutter.