Ingredienser:
- 50 gram spinat,
- purre,
- 2 kopper buljong,
- ¼ skolen krem,
- 3 ss smør
- salt, pepper, basilikum.
En metode for å forberede:
Stek finhakket purre i smør og et knust hvitløksfedd, tilsett buljongen etter 2-3 minutter, og tilsett den avskallede og vaskede spinaten når den begynner å koke. Stek til det er mykt en stund, og bland det til det er jevnt. Smak fløtesuppen etter smak med salt og nykvernet pepper, varm den deretter opp og bland med fløte. Server varm med hvitløkskrutonger, drysset med frisk basilikum. Du kan også helle grønn fløtesuppe, tykk krem allerede på tallerkenen, så ser den effektiv ut. Kombinasjonen av intens grønn og kremhvit er spennende.