Vanlige erter og deres varianter
Den vanlige erten (Pisum sativum) er en av de eldste og tidligste dyrkede grønnsakene av mennesker. Dens proteinrike, modne korn ble ofte behandlet som en erstatning for kjøtt. Etter tørking og maling ble den også brukt til å tilberede brød. For tiden er dens mer delikate skallvarianter k alt grønne erter (erter med skall) og sukkervarianter (sukkererter) mer populære enn tradisjonelle erter.
Grønne og sukkererter. Hvordan er de forskjellige?
Når det gjelder skrellede erter, er den spiselige delen de grønne, runde frøene som kalles grønne erter. Avhengig av sorten kan de være perfekt runde og glatte (modnes raskere, men holder seg møre i kortere tid og blir melete før) eller rynkete (modnes senere, men beholder sin søte smak lenger og er mer allsidig).
Grønne ertebelger er ikke egnet for rå konsum, fordi deres indre er dekket med et tykt pergamentfôr, men frøene inni, etter tilberedning, er et utmerket tillegg til salater og salater, tørre geléer, fiskeretter, supper (f.eks. fløtesuppe med grønne erter) og hovedretter. Grønne erter egner seg også til hermetikk, og etter en kort termisk behandling også til frysing.
Sukkererter har lignende bruksområder, men i motsetning til grønne erter kan de også spises rå (hele belger er spiselige).Sukkerertebelger er flatere enn skallertebelger og har ingen pergamentlignende, hard fôr inni. Frøene inni er små, men søte.

Å dyrke erter i hagen. Det er enkelt!
Men uansett sort, har vanlig ert lignende dyrkingskrav og er ikke vanskelig å dyrke. Forventer en solrik posisjon og gjennomtrengelig, humus, moderat fuktig jord med en nøytral eller lett alkalisk pH.
Ert liker ikke tørr, vannmettet, kald eller lett tilsatt jord som de spirer dårlig og vokser dårlig på. Imidlertid kan de dyrkes etter mange grønnsaker, bortsett fra planter som tilhører samme botaniske familie - belgfrukter, dvs. belgfrukter (disse inkluderer blant annet bønner, bondebønner, men også lupiner eller blåregn).
Erter er også en utmerket forplante for andre grønnsaker, fordi takket være de nitrogenbindende knutebakteriene som finnes på røttene, forlater de en posisjon som er beriket med dette elementet.
Når skal man så erter? Fristen er gyldig
En av de viktigste faktorene som påvirker utbyttet av erter er tidlig såing. Grønnsaken dyrkes kun fra såing direkte i jorden (frø bør behandles mot sykdommer), men frøene må sås i februar-mars eller senest i månedsskiftet mars og april. Ert er en langdags plante, noe som betyr at med en dag som varer mer enn 14 timer, begynner å blomstre raskt, utvikler ikke lenger grønne deler.
Sådd tidlig nok (når dagen fortsatt er kort), har den en sjanse til å utvikle en sterk grønn masse, i stand til å produsere en stor avling. Ikke vær redd for tidlig såing, siden plantene er relativt motstandsdyktige mot lave temperaturer. De utvikler seg best ved en temperatur på ca 13-18ºC, og frøene deres spirer ved en temperatur på ca 2ºC. Tidlig såing kan også beskytte plantene mot et farlig skadedyr av erter - ertebillen.

Ertesorter verdt å ha i hagen din
De mest populære variantene av skallerter inkluderer:
- Nefryt – tidlig variant, rynkete frø, søt, perfekt for hermetikk,
- Miracle of Kelvedon - tidlig variant, motstandsdyktig mot virus, rynkete frø,
- Pegaz – tidlig variant, rynkete frø, store, søte,
- Telefon – veldig sent utvalg, høye, rynkete frø,
- Polar Nochowski – tidlig variant, rynkete frø,
- Walor – middels tidlig variasjon, rynkete frø,
- Izolda – middels tidlig variant, rynkete frø,
- Seks uker - veldig tidlig variasjon, sykdomsresistente, glatte frø).
Blant variantene av sukkererter fortjener følgende oppmerksomhet:
- Bajka – sent utvalg, veldig store, smakfulle belger),
- Iłówiecki – middels tidlig variasjon, veldig velsmakende belger),
- Kent - tidlig variant med store korn),
- Desiree – variasjon med lilla belger),
- Hrabia – middels sen variant),
- Hetman - middels tidlig variant).
Erter og erter
Navnene erter og erter brukes ofte om hverandre. Spesielt har begrepet «grønne erter» slått an. I botanikk er de imidlertid to separate typer planter:
- skallede (grønne) og sukkererter omt alt i denne artikkelen - med det latinske navnet Pisum, brukt hovedsakelig til mat,
- og erter – latin. Lathyrus, fra hvem f.eks. søteerter og såerter. Frøene til planter av denne slekten har også blitt spist, men de inneholder et giftig alkaloid som forårsaker skade på nervesystemet.

Vi anbefaler: Fruktbusker til hagen. Hva du skal velge og hvordan du dyrker dem