Å dyrke sopp i din egen hage er en drøm for mange soppelskere. Saken er ikke lett, men med mye utholdenhet og litt flaks kan den lykkes.
Retter med villsopp i hovedrollen inntar en viktig plass i polsk mat. Men for å kunne forberede dem, må vi først gå til skogen for å plukke sopp. Dessverre er det mange villige, så ikke hver soppsesong er vellykket. Kanskje det er derfor vi prøver å dyrke disse organismer i vår egen hage oftere og oftere, selv om slike forsøk ofte mislykkes.
Dessverre dyrkes skogssopp, den såkalte mycorrhizal (lever i symbiose med andre planter) er en mye vanskeligere oppgave enn å dyrke sopp eller østerssopp, selv om dette heller ikke er den enkleste oppgaven. De har en rekke ganske spesifikke forhold som gjør det mulig for deres vekst og utvikling, som er vanskelig å gjenskape under kunstige forhold, skapt av menneskets hånd. Det er ikke første gang det er en utfordring å etterligne naturen.
Sopp i hagen, dvs. betingelsene som er nødvendige for utvikling av mycel
Koźlarz som vokste i en hage nær et bjørketre.Å forstå årsakene som hindrer dyrking av skogssopp i hagen, bør begynne med de spesifikke forbindelsene mellom myceliet til disse organismene og røttene til treet som de lever i symbiose med.
Når vi samler sopp, får vi bare bakkedelene deres, de såkalte fruktlegemer, mens den viktigste delen forblir under jorden. Imidlertid har verken fruktkroppene eller mycelet klorofyll i vevet, så de kan ikke gi seg selv som for eksempel planter.
Som et resultat utviklet de andre metoder for å skaffe mat, den vanligste er symbiose med røttene til urteaktige planter og trær. Vertene gir dem de nødvendige ingrediensene for liv og utvikling (produkter fra fotosyntese), mens soppene tilbakebetaler dem med transport av vann, mineraler og andre verdifulle forbindelser til plantevevet.
Disse forholdene er imidlertid veldig komplekse, da noen ganger bare spesifikke plantearter kan sameksistere med visse sopparter. Derfor er det ekstremt viktig å kjenne disse forholdene nøye og velge riktig sopp for riktig tre, takket være det den kan utvikle.
For eksempel vokser geiter i nærheten av bjørk (geitebille og geitgeit) og osp (geitebukk), porcini sopp ved siden av furu, gran, bøk eller eik, og sommerfugler vokser i nærheten av furutrær (så lenge jorden er ikke for rik) og lerketrær.
Å sikre riktig tre eller en bestemt soppart er imidlertid ikke en garanti for suksess. Flere andre faktorer som jord, værforhold og tilstedeværelsen av andre organismer bidrar til suksess. Skog har en helt spesiell jordart. Vanligvis er det dekket med et tykt lag med dekomponert og fuktig organisk materiale fra blader, nåler og tre.
Visste du at sopp er sunt? Bli kjent med eiendommene deres
I hagen tillater vi ikke en så spesiell struktur å bygge opp, derfor vil dette faktum alene være et stort hinder for sopp. I tillegg drar skogssopp også nytte av selskap med andre organismer som bakterier, ledsagerplanter og andre sopp, noe som betyr at dyrking av favorittarter bare kan lykkes i skogstomter eller som ligger i umiddelbar nærhet av skogen.
Sopp er knyttet til bestemte treslag.
Hvordan dyrke sopp på en tomt
Vi starter dyrkingsprosessen med å få "frøplanter". Dette kan være sporer, hvorav det er utallige tall under de modne caps, eller mycelium hyphae, som kan kjøpes fra selskaper som spesialiserer seg på opprettelse av mykorrhizale vaksiner. I det første tilfellet plasserer du sopplokket med undersiden mot bakken, og tidligere graver du et lite hull på et fuktig sted, nær røttene til det aktuelle treet. Dette er en relativt enkel metode, men har en liten sjanse til å lykkes.
Å dyrke disse soppene vil bli vellykket - sjekk hvordan du dyrker østerssopp i hagen
Mye bedre resultater kan oppnås ved å bruke en spesiell på røttene til et valgt tre soppvaksine (det skal imidlertid huskes på at da er det en mulighet for at gif.webptige arter også dukker opp). I begge tilfeller må vi imidlertid vente minst 2-3 år på de første effektene (myceliet må slå rot og vokse skikkelig), og vi kan aldri være helt sikre på at hele operasjonen vil lykkes.
Å dyrke sopp på en tomt krever tålmodighet - du må vente 2-3 år på de første soppene.
Hva sopp liker, dvs. skape de rette forholdene for dyrking av sopp
Når vi bestemmer oss for å gjøre et slikt forsøk, la oss prøve å skape forhold for soppen som er så nær de naturlige som mulig. La bladene, nåler eller råte barkfragmenter samles under de utvalgte trærne, og la oss ikke forstyrre prosessene som foregår i dem. I tillegg, la oss bli kjent med preferanser og forventninger til en gitt art for å se om vi kan gi den alt den trenger for å utvikle den.
For eksempel krever den verdsatte boletusen (boletus edulis) ikke bare nærheten av et passende tre, men også tilstedeværelsen av ganske spesifikke bakterier i underlaget og i nærheten av visse arter av paddehager. Derfor vil vi neppe se det på en tomt som ligger langt fra skogen. På den annen side trenger Rydz mleczaj nærhet til furu og gran, samt mye jordfuktighet. Vi kan forvente kjernemelk snarest, hvis vi plasserer den i et ikke veldig rikt, fuktig og lett underlag, ved siden av furu (kjernemelk) eller lerk (gul kjernemelk).