Zucchini -kur er lett å forberede. De kan lages både med kjøtt og vegetarisk.
Ingredienser:
- 1 kg courgette,
- 1 kg tomater eller tomatpuré,
- 4 store løk
- ½ kg kjøtt
- ½ kg sopp,
- ½ kg paprika
- 3-4 ss olje,
- salt, pepper, søt pepper, timian eller oregano etter smak.
En metode for å forberede:
Skjær kjøttet i terninger og stek i varm olje, tilsett løk, sopp, paprika, courgette og tomater. Om nødvendig kan du helle litt vann eller tomatjuice. La alt småkoke til det er mykt, med salt, søt paprika, pepper og timian i ca 30-50 minutter. Den smaker best med potetpannekaker.