En lett og aromatisk fennikelsalat er et flott tillegg til for eksempel pastaretter.
Gjør 2 porsjoner:
- Florentinsk fennikelknoll og blader,
- en haug med brønnkarse,
- salathodet,
- saus,
- et glass olivenolje,
- Appelsinjuice,
- en teskje Dijon sennep,
- en teskje fennikelfrø,
- salt, pepper og sukker etter smak.
En metode for å forberede:
Ha sausingrediensene i en krukke med lokk og rist til det er godt blandet, og sett deretter i kjøleskapet i 30 minutter. Skjær knollen i tynne skiver, finhakk fennikelbladene, tilsett salat og ruccola i en salatbolle, bland og hell sausen like før servering.