Hyllebærblomster i en pannekakedeig er en utmerket sesongrett. Den er enkel å tilberede, har en unik smak og lukt.
Ingredienser til deigen:
- et glass mel,
- vann,
- 1 eller 2 egg,
- salt
og
- hyllebærblomster, dvs. hele paraplyer med stilker,
- fruktjuice eller sirup til å helle over retten
Forberedelse:
Bruk mel, vann og egg til en halvflytende, lettsaltet deig med konsistensen av tykk krem. Bløtlegg paraplyene i røre og stek i dyp olje til de er gyllenbrune. De smaker best når de helles med hyllebærsirup, bringebær eller honning