Vi foreslår hvordan du dyrker og bruker agurkbalsam - en ganske overraskende fetter til den populære agurken.
Sprukket agurk (Momordica charantia) også kjent som balsam, bitter melon eller bitter agurk er en plante som nettopp har startet sin karriere i hagen vår. Dyrking utføres hovedsakelig av entusiaster, interessert i eksotiske nyheter, men planten fortjener mer popularitet.
se bilder
Den sprukne frukten ser ut som agurker, men har en bitter smak (den kan fjernes delvis ved å salte eller blanchere frukten).
Sprukket med agurk er nært beslektet og har lignende voksende krav.
Unge, grønne frukter høstes til mat. De kan spises rå eller stekt og kokt. Men det er bedre å bare bruke dem som et tillegg.
Moden sprukket frukt ser original ut og kan brukes som pryd.
Vi anbefaler artiklerSprukket agurk - hvilke egenskaper den har og hvordan den skal brukes
På grunn av den uttrykksfulle, veldig bitre smaken vil balsamfrukter riktignok ikke appellere til alle, men det er verdt å vite at de er veldig verdifulle og til og med har helbredende egenskaper (inkludert antidiabetiker) og kan være et interessant kulinarisk krydder.
I hagen kan planten også spille en dekorativ rolle på grunn av sine vakre blader, gule blomster og prydfrukter.
Vi anbefaler også: Hvordan dyrke nattskygge av pepino eller melon
Hvordan ser agurkbalsam ut
Sprukket agurk er en eksotisk fetter av kjente agurker, selv om den ser litt annerledes ut enn dem. Det er en ettårig klatrer, vokser opp til ca. 3 m i høyden, og produserer fleksible skudd dekket med fine hår, hvor mange små grønne blader utvikler seg sterkt (klatreren kan ligne humle). Internodene på skuddene vokser også klissete sener, ved hjelp av hvilken planten klatrer opp støttene.
Den brister i blomst på forsommeren (juli) og danner gule, små blomster, som ligner på en agurk. Vanligvis utvikler hannblomster mye mer enn hunnblomster, og til tross for rikelig blomstring er det relativt få frukter. De vises på skuddene tidlig på høsten (september).
Hvordan frukten ser sprukket ut
Balsamfrukten ligner korte agurker, hvis skall er dekket med en rekke hevede brystvorter. Umoden frukt er grønn, og det er når den høstes, for når den er moden, blir den enda mer bitter og er ikke lenger egnet til å spise. Imidlertid er de ekstremt dekorative, da de blir gule og deretter sprenger, og avslører store, knallrøde frø inni.
Vi forklarer: Hvorfor agurker og courgetter er bitre og hva de skal gjøre med det
Når du skal plukke opp sprekker og hva du skal gjøre med dem
Hvis vi bestemmer oss for å skaffe frukt fra planten til kulinariske formål, bør vi samle dem mens de fortsatt er grønne (umodne) og oppbevare dem i kjøleskapet i opptil flere dager. Det er best å bruke dem som et originalt krydder, tilsette små mengder til stekte, bakte eller stuede østlige retter, men du kan også marinere dem i eddik eller stappe dem med for eksempel kjøtt og bake dem.
Hvis vi blir forstyrret av deres bitre smak, kan vi, etter å ha kuttet frukten i skiver, drysse dem med salt (lik eggplanter) og sette til side i noen timer, takket være at de mister litt bitterhet.
For kulinariske formål kan vi også bruke blomster, unge skudd og blader av planten, og legge dem for eksempel til salater eller salater.
Balsam som dekorativ plante
Sprekkene kan dyrkes ikke bare til nytteformål, men også på grunn av deres dekorative kvaliteter. I hagen ser det flott ut på rister, pergolaer eller et gjerde med åpent arbeid. Det er dekorativt gjennom hele sesongen, fordi det først er dekorert med blader, deretter blomster og til slutt original frukt.
Hvordan vokse sprekker for mat og dekorasjoner
Den sprukne agurken er ikke vanskeligere å dyrke enn tradisjonelle agurker, men har også høye varme-, ernærings- og vannbehov. Forventer fuktig, fruktbar, humus, næringsrik eller kompostberiket jord og et varmt, solfylt, vindskjermet område (f.eks. Ved en bygnings sørvegg).
I vekstsesongen trenger den også systematisk vanning, spesielt i tørre perioder, fordi den er veldig følsom for tørke.
Planter bør også av og til mates med en flerkomponentgjødsel, fortrinnsvis beregnet på gresskargrønnsaker (f.eks. Biopon - gjødsel for agurker og agurker).
Hvis vi vokser en sprekk som en plante nysgjerrighet eller en dekorativ creeper, kan vi plante den i en varm posisjon i hagen, men hvis vi bryr oss mer om fruktene hans, finner vi et sted for det under dekker (f.eks. I en tunnel), hvor det vil føles bedre og bruke mer god frukt.
Når du skal så og plante lotion
Sprukket østerssopp dyrkes med frø som blir sådd i april i individuelle potter og plassert i et lyst, varmt rom (temperatur ca. 22-24 °). Unge planter plantes i bakken i andre halvdel av mai (etter at vårfrosten har passert), vanligvis med en avstand på 100 x 60/80 cm. De blomstrer omtrent 2 måneder etter planting.