Det kan virke som om hagen, som stupte i vintersøvn, ikke kan tilby oss noe lenger. Men hvis vi planter de riktige grønnsakene i tide, kan vi nyte avlingene deres nesten hele vinteren.
Grønnkål - en bombe av vitaminer og mineraler
Ferske grønnsaker vil være spesielt verdifulle om vinteren, for da mangler vi mest vitaminer og mineraler. En av grønnsakene som kan gi oss mange verdifulle næringsstoffer om vinteren er kål. Denne unike kålen med kraftig ribbet blad var veldig kjent og verdsatt tidligere, men den ble glemt en stund.
Heldigvis for helsen vår, nå har hun kommet tilbake til gunst og kan bli funnet i hager i hjemmet oftere og oftere. Den spiselige delen av grønnkål er store, korrugerte blader, rike på vitaminer og mineraler (vitamin C, A, E, K, H, PP og B -vitaminer, folsyre, proteiner, lutein og zeaxantin, og mineraler som kalsium, magnesium. fosfor, kalium, natrium).
Grønnkål er motstandsdyktig mot lave temperaturer og tåler frost ned til omtrent -10 ° C, og til og med -15 ° C (bladene blir mer delikate etter frysing).
Grønnsaken er perfekt for å spise rå i form av salater og cocktailer, men den kan også kokes (f.eks. Grønnsaker, dumplings, supper) og stekes (f.eks. Omeletter, grønnkålskoteletter). De mest populære sortene av grønnkål har store, sterkt korrugerte grønne blader, men oftere og oftere kan det finnes planter med lilla blader (f.eks. 'Scarlet') eller smale og litt hakkede (f.eks. 'Nero di Toscana') blader.
I tillegg til den typiske grønne grønnkålen, er det også verdt å plante en med lilla blader. Det blir en ekstra dekorasjon i vinterhagen.
Hvordan dyrke grønnkål
Å dyrke grønnkål er ikke vanskelig, fordi planten er mye mindre krevende og mye mer motstandsdyktig mot sykdommer, skadedyr og lave temperaturer enn andre korsblomstretter. De fleste varianter av grønnkål, derimot, trenger mye plass da planter kan vokse opp til store størrelser. Så hvis vi har en liten hage, bør vi se etter lave varianter av grønnkål (f.eks. "Dwarf Green Curled). Grønnkål dyrkes vanligvis fra frøplanter plantet i bakken i begynnelsen av mai og juni.
Planten har ingen spesielle vekstkrav og kan vokse i hvilken som helst typisk hagemark, bortsett fra tørre eller våtmarker (om våren, i vekstsesongen, trenger den ekstra vanning), men den forventer en solrik beliggenhet.
Rosenkål, kål med minimalistiske hoder
En annen grønnsak for vinterhøsten er rosenkålsom i likhet med grønnkål tilhører cruciferous -familien. Rosenkål har en ganske spesiell smak, og derfor er ikke alle interessert i det, men det er verdt å overbevise deg selv om denne sunne grønnsaken, fordi dens små hoder inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler (inkludert vitamin A, C, K og vitaminer fra gruppe B, folsyre, sulforat og kalium, fosfor, magnesium, natrium, kalsium).
Bryllupsspirer er de godeste når de er litt frostete og spises oftest kokte (f.eks. Grønnsaker, suppe).
Hvordan dyrke rosenkål
Som grønnkål, tåler den perfekt lave temperaturer og tåler frost ned til - 15 ° C. Imidlertid er det en ganske krevende plante. Den forventer et fruktbart, humusunderlag, solfylt dyrkingssted og systematisk vanning i vekstperioden.
Som grønnkål dyrkes den fra frøplanter som plantes i bakken i mai. For at vi skal kunne høste tilfredsstillende avlinger fra plantene, bør vi i slutten av september toppe rosenkålene, dvs. fjerne den øvre delen av skuddet over de siste hodene.
Selv om rosenkål har små hoder, er hele planten større.
Lammesalat til en liten hage
Rosenkål og grønnkål er veldig sunne grønnsaker, men ganske store (bortsett fra lave grønnsaksorter), så hvis vi ikke har nok plass i hagen, bør vi tenke på å dyrke lamssalat.
og en liten plante med grønne, avrundede blader som ligner en liten salat, den ser ganske upåfallende ut, men den er en kilde til mange verdifulle næringsstoffer (inkludert vitamin A og C, folsyre, kalsium, fosfor, kalium og natrium) og dens delikate , litt nutty blader er et perfekt tillegg til en rekke salater og salater.
Å dyrke lammesalat er ikke vanskelig (frø blir sådd direkte i bakken, vanligvis i september), fordi planten vokser godt i de fleste typiske hagemarker og ikke krever spesiell omsorg. Imidlertid er den mindre motstandsdyktig mot lave temperaturer enn de to foregående artene, og krever derfor et vinterfibert trekk.
Lammesalat er en liten plante med lave krav. Den kan dyrkes selv i en liten hage.