Noen grønnsaker kan høstes ikke bare på slutten av sommeren, men også på slutten av høsten og til og med om vinteren. Vi gir råd om hvilke grønnsaker som vil gi en sen høst.
Slutten av sommeren og begynnelsen av høsten er høsttiden for de fleste grønnsakene som dyrkes i hagen. Sengene tømmes sakte, og det ser ut til at vi må vente til neste vår på de neste ferske grønnsakene. Vi trenger imidlertid ikke vente så lenge, for det er flere grønnsaker som, når de blir sådd på denne tiden av året, vil gi avlinger før vinteren. Det er også noen vi kan samle på lenge etter at sesongen er over, selv under snøen.
Denne sene grønnsaksdyrking blir referert til som en ettervekst, og fordi vi vanligvis tildeler stillinger som tidligere var okkupert av andre grønnsaker for dette formålet, er det verdt det husk å endreunngå dyrking av grønnsaker fra den samme botaniske familien en etter en (etter korsblomstplanter sår vi ikke reddiker, og etter selleriplanter, f.eks. gulrøtter, dyrker vi ikke persille), takket være at de blir mindre utsatt for vanlige sykdommer og skadedyr.
Reddik til høsthøsten
En av grønnsakene som er perfekt for høstdyrking er reddik. Bortsett fra noen varianter, anbefales ikke dyrking om sommeren, for da bryter planten lett blomsten (det er den såkalte langdagsplanten), så den dyrkes om våren og på slutten av sommeren.
Reddikfrø blir sådd i rader i midten av august og høstes om høsten (slutten av september-oktober). Reddik har en ganske kort vekstperiode (ca. 40-50 dager) og er relativt motstandsdyktig mot høstkulde, men for fangstavlinger er det best å velge varianter beregnet på vår- og høstdyrking, for eksempel:
- "Carmesa",
- Krasa ",
- "Saxa Polana",
- "Fiesta",
- "Polonaise"
- "Istapp".
Det er mange fordeler med å dyrke reddiker om høsten. Været på dette tidspunktet er gunstigere enn om sommeren, så plantene lider ikke av varme og tørke (de krever vanning i tørre perioder). Risikoen for rotinfeksjon forårsaket av rusk, som forårsaker ødeleggelse av reddikeavlinger om våren, reduseres også drastisk.
Voksende spinat for høst og vinter
En annen utmerket grønnsak for høstdyrking er spinat, hvis blader er en rik kilde til vitaminer og mineraler. Spinat er ikke spesielt følsom for høstkulden, men hvis den skal gi godt, må den forsynes med en konstant litt fuktig jord, derfor trenger den vanning i tørre perioder.
Spinatsortene som anbefales for høsthøsten inkluderer:
- "Matador",
- "Vintergiganten"
- Asta.
Voksende dill for fangstavlinger
Dill er også egnet for sensommerdyrking (vegetasjonsperioden er ca. 30-40 dager) frø kan sås i blomsterbed i en projeksjon eller i rekker gjennom vekstsesongen (for fangstavlinger i midten av august). Dill forventer et fruktbart, konstant litt fuktig underlag, men det kan dyrkes etter en rekke grønnsaker.
Dill -varianter som anbefales for høstdyrking inkluderer
- "Smaragd",
- "Turkis",
- "Lukullus"
- "Ragweed".
Dyrking av lamssalat
En attraktiv grønnsak som kan dyrkes på denne tiden av året er også lammesalat. Inntil nylig, lite kjent og sjelden dyrket, i dag veldig verdsatt og likt. Lammesalat ser ut som en liten salat, men det er den ikke, og den tilhører til og med en annen botanisk familie.
Sammenlignet med andre sesongens grønnsaker har den en relativt lang vekstsesong (fra 60 til 90 dager), men de små grønne bladene kan høstes fra under snøen hele høsten og til og med om vinteren (den er motstandsdyktig mot lett frost).
Lammets salatfrø blir sådd i rekker i slutten av august, mens de første bladene høstes i oktober. På grunn av det ikke for dype rotsystemet, forventer planten konstant litt fuktig jord.
Persille til persille
På slutten av sommeren er det også verdt å tenke på å dyrke persille til persille. Retten er aromatisk og rik på vitaminer og mineraler, derfor er den et utmerket tillegg til retter. For dyrking av sensommeren vil flatbladpersille som ikke produserer rot være passende, men vi kan også så typisk rotpersille. Selv om den ikke vil utvikle røtter før vinteren, bør vi nyte grønn persille lenge etter sesongslutt.
Persille er ganske motstandsdyktig mot kulde, men frost kan skade bladene, så det er godt å dekke plantene om vinteren med for eksempel en liten folietunnel eller et lett fiberduk. Persillefrø blir sådd i rader i slutten av august eller begynnelsen av september. Vi samler blader etter hvert som vi utvikler oss.