Ingredienser:
- 1 kg rognefrukt,
- 0,5 l honning
En metode for å forberede:
Høst rognen etter frost eller la den stå i fryseren en natt. Denne behandlingen vil tillate oss å effektivt bli kvitt fruktens karakteristiske bitterhet, uten å miste smak og aroma. Skrell rognene, vask dem og senk dem deretter i kokende vann et øyeblikk. Tappet, legg på et stekebrett og stek i ca 10 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 grader Celsius. I løpet av denne tiden, varm opp honningen litt og hell rognen tatt ut av ovnen inn i den, stek den i honning i 45 minutter . på svak varme, rør av og til. Fyll de skålede glassene med fortsatt varm rognefrukt og honning, og lukk dem umiddelbart. La glassene avkjøles, snudd på hodet. Rowan i honning kan brukes i kaker og desserter.