Søte poteter er søte poteter. De kan brukes til å tilberede forskjellige retter, og det er verdt å gjøre det fordi de har en interessant smak og er sunne. Vi gir råd om hva du skal lage av søte poteter og skriver hva fordelene er med dem.
Søtpotet - søtpotet, dvs. potetulvknoll
Vi har allerede blitt vant til at vi i butikkhyllene finner flere og flere grønnsaker og frukt, ukjent for oss så langt. Og selv om de vanligvis vekker vår nysgjerrighet, er vi redde for å nå dem fordi vi ikke vet hva de smaker, hva de er og hvordan vi skal bruke dem.
Slike eksotiske nyheter inkluderer blant annet den tropiske ekvivalenten til vår potet, dvs. søtpotet. Det er en fortykket knoll av en plante som kalles potetulv og er en viktig komponent i kostholdet i opprinnelseslandene. Før vi bestemmer oss for å kjøpe den, bør vi imidlertid bli bedre kjent med den, for selv om den ser litt ut som en potet, har den en helt annen smak.
se bilder
Søte poteter kan være grunnlaget for mange retter som gir variasjon til vår daglige meny.
Søte poteter er knoller av et tropisk vintre, dvs. potet ulv.
Søte poteter kan ha både skall og kjøtt i forskjellige farger. Farge har ikke så stor innflytelse på smaken, men det bestemmer mengden mineraler, vitaminer osv. Den inneholder.
Søte poteter kan brukes til for eksempel å lage smakfulle pommes frites bakt i ovnen.
Søte poteter kan legges til gryteretter, supper, pates eller gjøres til potetmos eller paier.
Å dyrke søte poteter er ikke vanskelig, og du kan prøve det i hagen. Det er best å plante knoller kjøpt i matbutikken.
Potetulven, som produserer søte poteter, vokser også som en prydklatrer. Imidlertid gir ikke alle prydsorter knoller som er egnet til å spise.
Vi anbefaler artiklerHvordan ser søte poteter, eller søte poteter ut. Egenskaper for søte poteter
Søtpotetknollen er oval, tykk, kjøttfull, langstrakt og dekket med en krem, lilla eller rosa hud, under hvilken det er et ganske fast kjøtt, i en kremfarge, gul, oransje, rød eller filetfarge. Fargen på kjøttet påvirker ikke grønnsakens smak i stor grad, men det bestemmer mengden ingredienser den inneholder.
De mest verdifulle er lilla søte poteter, som inneholder mye anthocyaniner, beskytter kroppen vår mot frie radikaler, reduserer risikoen for kreft, forbedrer hjernens funksjon og støtter sirkulasjonssystemet og hjertet.
Varianter med rødt og oransje kjøtt er en kilde til lykopen, som i likhet med antocyaniner beskytter kroppen vår mot utvikling av kreft (hovedsakelig prostatakreft) og styrker det kardiovaskulære systemet.
De mest populære appelsin søte poteter er på sin side en samling av karotenoider (hovedsakelig vitamin A og lutein), som har en gunstig effekt på huden, håret og neglene, samt styrker øynene og forbedrer synets funksjon.
Uansett farge er alle spiselige søte poteter veldig sunne og rike på mineraler (f.eks. Kalium, fosfor, kalsium, magnesium, natrium) og vitaminer (f.eks. C, A, K, B) og andre ingredienser som f.eks. Folsyre, fiber , protein og fytosteroler. Av denne grunn er det verdt å introdusere dem for kostholdet ditt, selv om de har en overraskende smak og er nye på kjøkkenet vårt på forhånd, men la oss se etter interessante oppskrifter for tilberedning av grønnsaker, for da vil vi sette pris på smaken bedre.
Hva å lage av søte poteter - praktiske ideer
Den enkleste måten å lage en velsmakende søtpotetrett på er å lage pommes frites. Bare skjær den avskallede knollen, salt den lett, dryss over olivenolje, legg den på en stekeplate i en ovn som er forvarmet til ca 220 ° C og stek i ca 25-30 minutter (gjerne med varm luft). Før bakingen kan pommes frites også drysses med paprika i pulverform eller dine favoritturter.
En annen enkel måte å lage søte poteter på er å lage en velsmakende puré. Skrellede grønnsaker skal kokes i lettsaltet vann og deretter godt moses med smør og litt melk. For å gjøre puréen rikere, kan du tilsette kokte og blandede gulrøtter, krydder og urter, for eksempel muskat, paprika, timian.
Du kan også tilberede originale supper fra søte poteter, for eksempel eksotisk fløtesuppe. For å forberede den, kok de skrellede søtpotetene i buljong med gulrøtter, persillerot og selleri, tilsett deretter noen skiver ingefær og smak til med limejuice, salt, pepper og karri. Etter at grønnsakene er avkjølt, blir vi bleke og smaker til med kokosmelk.
Dette er imidlertid ikke slutten på mulighetene for søte poteter, da de også kan være grunnlaget for en original lapskaus eller pastasaus. De smaker også godt i form av paier, gryteretter eller gryteretter. De er også egnet for fylling og grilling. De kan også brukes til å lage pates og brødpålegg.
Til tross for sin uvanlige smak, er søte poteter veldig allsidige og passer godt til andre grønnsaker (f.eks. Gulrøtter, courgette, tomater, selleri, mais) og krydder (f.eks. Paprika, kanel, timian, karri), så du kan sikkert finne dem, bruk på ethvert kjøkken.
Det er imidlertid verdt å huske at selv om vi i dagligvarebutikker bare finner sunne og spiselige varianter av søtpotet, finnes det også varianter (bitre og prydplanter) hvis knoller inneholder farlige gif.webptstoffer, så det er bedre å ikke skaffe grønnsaker fra en ukjent kilde .