Å lage en myk omelett er et kulinarisk verdensmesterskap, men det er alltid verdt å prøve seg fram.
Omeletten kan serveres med et stort utvalg fyllinger, her er vi bare begrenset av vår egen fantasi.
Ingredienser:
- 2 vin epler,
- 5 egg,
- klype salt,
- skje med smør,
- skje pulverisert sukker,
- stekeolje.
Forberedelser:
Vask eggene og skill eggeplommene fra de hvite. Skrell eplene, fjern frøene og skjær dem i ganske tynne skiver. Tilsett 4 ss vann til eggeplommene og pisk dem, pisk også hvittene og en klype salt til det er stivt, og bland deretter det hvite med eggeplommene. Legg epleskivene på en varm panne (helst hvis du kan fjerne håndtaket), stek i 2-3 minutter uten å røre, hell deretter det rå egget på dem og stek i ca 3 minutter. Dekk deretter omeletten og sett hele fatet i en ovn som er forvarmet til 170 grader C i 10 minutter. Vi serverer varmt. Du kan drysse med melis eller helle tyttebærsausen.