Hyllebærkonserver er et flott tillegg til brød og desserter.
Ingredienser:
- 1 kg fersk,
- 1 kg sukker,
- ufullstendig glass vann.
Tilberedningsmetode:
Dekk den vaskede, skrelle og tørkede frukten med halvparten av sukkeret og la den stå til side i 5-6 timer. Kok resten av sukkeret med et ufullstendig glass vann og tilsett det til frukten med sukker, som skal frigjøre saften i løpet av denne tiden. Stek det hele i noen minutter og sett det til side fra bålet. Gjenta stekingen flere ganger for å fordampe vannet. For at konfekten ikke skal brenne, må du blande dem av og til. Når konsistensen er riktig og frukten i seg selv er glassaktig, legges syltetøyene i varme glass og deretter pasteuriseres glassene i ca. 15 minutter.